lunedì 24 dicembre 2012

PANDOLCE GENOVESE BASSO (o BACICCIA)...E TANTI AUGURI!!!

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L’è natale battaggia e campann’e
Cori d’Angei se sente cantà
e in ti boschi in scï mônti e pe-ciann’e
gh’è a gran paxe da tutti aspetà

Tuttô ô çë ô l’è gremiô de stelle
nêutte freida ma cada d’amö
Tutte e cose diventan ciù belle
se in tô chêu brille in raggiô de sü
......


Questa è la notte più bella dell’anno...piena di attesa, di aspettative, di serenità....la venuta di Gesù che si è fatto uomo per noi......una notte fredda ma calda di amore in cui tutte le cose sembrano diventare più belle....
Non ci resta che augurarvi di trascorrere un sereno Santo Natale e ci sembrava bello farlo con i primi versi di una canzone in genovese “L’è Natale”.

PANDOLCE GENOVESE BASSO (o BACICCIA) CON CIOCCOLATO E NOCCIOLE 

INGREDIENTI:

  • 400 gr farina 00
  • 120 gr zucchero a velo vanigliato
  • un pizzico di sale
  • 120 gr burro morbido
  • 2 uova intere
  • 50 ml marsala
  • 200 gr nocciole
  • 150 gr cioccolato al latte a tocchetti
  • 10 gr lievito per dolci

PREPARAZIONE:

Creare sulla spianatoia una fontana con la farina e lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungere le uova ed il marsala ed iniziare a miscelare per bene gli ingredienti. Quindi aggiungere il burro a pezzetti molto delicatamente e il lievito. Impastare per bene e per ultimi aggiungere le nocciole (leggermente rotte ma non tritate)e il cioccolato (io l’ho spezzettato a coltello...si possono usare anche le gocce)facendoli ben amalgamare all’impasto. In questa fase ci si può aiutare aggiungendo un po’ di farina.
A questo punto possiamo formare il nostro pandolce che avrà una forma tonda ma schiacciata, porlo nella teglia e infornarlo a 180°C per 45-50 minuti. Una volta cotto porlo a raffreddare su di una base di legno in modo che il raffreddamento avvenga lentamente.


11 commenti:

  1. Buono con il cioccolato e le nocciole :)
    Vi auguro un Sereno e Dolce Natale! Un bacio

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  2. Tantissimi auguri per un Natale pieno di pace e serenità!

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  3. Buon Natale anche a voi! Questa ricetta lo rende sicuramente dolcissimo... mi attira molto lo proverò!
    Volevo farvi i complimenti per il blog, l'ho scoperto da poco per caso ma ho già sbirciato altre vostre ricette, tutte bellissime! bravi! mi sono anche aggiunta ai lettori fissi :)

    passate anche da me se vi va!

    a presto,
    Michela

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  4. Squisito questo pandolce, complimenti e un forte abbraccio! Buone feste! :)

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  5. Ciao Monica ancora tanti auguri anche a te! Bellissimo il nostro dialetto, vero? e questa ricetta del pandolce è fantastica! Baci a presto

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  6. Tanti auguri ragazzi!
    Buone feste e buon anno che verrà!

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  7. buono!!!! che belle le foto ma sopratutto quella di copertina mi piace tanto!!!! Buone Feste

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  8. mai mangiato nè preparato, ma il tuo mi ispira proprio all'assaggio, buon Anno, un abbraccio SILVIA

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  9. Buono, splendido e goloso!! Io l'ho rifatto...ma manca un pizzico di follia...la mia non basta! un bacione

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