giovedì 7 marzo 2013

TORTINI ARRUGGINITI...per Vale!

Buongiorno...ops!  Buonasera a tutti!!
Il bollettino medico di casa Fotocibiamo sta un po' migliorando.... le cure e le corse dietro a pargoli impazziti continuano, ma iniziamo a vedere i primi piccoli miglioramenti...naturalmente, come si dice, diciamolo pianino quasi sottovoce!!!!!!! 

Oggi è una giornata uggiosa....ok che tanto non possiamo uscire perchè tutti malati ma almeno vedere dalla finestra un po' di sole.....invece sono giorni che piove....piove....e ancora piove...per fortuna, come diceva mio nonno, "piove bene" cioè sta piovendo lentamente, l'acqua ha tempo di arrivare a terra, penetrare nel terreno ed essere assorbita tutta senza scorrere via veloce......
Con un tempo così mi ci voleva un bel dolce per tirarmi un po' su di morale....uno di quei dolci che ti danno la carica....magari super cioccolatoso altrimenti che coccola sarebbe....ebbene ho pensato di ripubblicare una ricetta di qualche mese fa, la ricetta dei Tortini arrugginiti (qui) e così cogliere l'occasione per partecipare al giveaway "Qualcosa di dolce...che vale!" della dolcissima Valentina del blog "La ricetta che Vale" in occasione del suo primo blog-compleanno!!! 


Ho scelto questo dolce perchè è semplice da fare ma il risulatato è superlativo...me lo dico da sola!!! E' una tortina molto morbida e dolce, la dolcezza è mitigata dall’abbondante cacao amaro con cui è spolverata ed è esaltata dal piccantino dato dallo zenzero.....

TORTINI ARRUGGINITI


INGREDIENTI per 6 tortini di 10 cm di diametro:

  • 100 gr cioccolato fondente
  • 100 gr zucchero a velo
  • 50 gr burro
  • 2 uova
  • semi di mezza bacca di vaniglia
  • un pizzico di sale
  • 1/3 cucchiaino di zenzero in polvere

PREPARAZIONE:

Tritare finemente il cioccolato, metterlo in una ciotola adatta al microonde e passatelo nel microonde alla massima potenza per 1 minuto e mezzo (oppure fatelo fondere a bagnomaria). Una volta trascorso il tempo, aggiungere il burro morbido a pezzetti e mescolare per bene per far amalgamare il tutto.
Sgusciare le uova separando i tuorli dagli albumi raccogliendoli in due ciotole separate. Unire agli albumi un pizzico di sale e montare a neve ben ferma. Aggiungere ai tuorli lo zucchero, i semi della vaniglia e lo zenzero e montateli fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Unire il cioccolato al composto dei tuorli e mescolare. Aggiungere anche gli albumi montati a neve delicatamente con una spatola facendo movimenti dal basso verso l’alto.
A questo punto dividere il composto in 6 stampini di 10 cm di diametro precedentemente imburrati. Cuocere in forno già caldo a 180°C per 10 minuti.
Una volta freddi, senza sformarli dagli stampini, spolverateli abbondantemente di cacao amaro e serviteli direttamente negli stampi dove sono stati cotti. 


Buon appetito! 


Con questo post partecipo al Giveaway "Qualcosa di dolce...che vale" di valentina del blog "La ricetta che Vale":

  

34 commenti:

  1. Che meraviglia questi tortini....niente farina solo tanto, tanto cioccolato!! Complimenti! Letizia

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    1. E già...tanto tanto cioccolato!!!!

      Un abbraccio
      Monica

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  2. Senza farina quest'impasto deve essere pura goduria *_*

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    1. Ciao Dani....
      Si sciolgono in bocca.....

      Un abbraccio
      Monica

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  3. Confesso, non ho mai provato a montare gli albumi.....ma questi tortini potrebbero essere un buon incentivo per superare una paura atavica :)
    Per il resto, sono contenta che la situazione stia migliorando, e spero che presto possiate uscire e godervi tutto il solicello tiepido che vi meritate!
    Un abbraccio grande!!!

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    1. Ma dai....ci metti più a dirlo che a farlo....non è sta gran cosa montare gli albumi!!! Dai su forza...provaci...sfida il tuo forno e sforna un super dolcetto...coraggio Roby!!!!
      Anch'io Roby...non ne posso più di essere seppellita in questa casa...per quanto la ami inizia a starmi stretta anche lei!!!!!!!

      Un abbraccio grande stellina
      monica

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  4. Me li ricordo eccome questi dolcetti. Mi ero segnata pure la ricetta. Sono li, in attesa di essere provati. Consolati, per lo meno sta piovendo ora che non potresti comunque uscire. Perché vedere il sole sapendo di non poter uscire é anche peggio. Vedrai che come guariranno i bimbi tornerà anche il sole e potrete uscire e godervi i primi raggi primaverili. Un abbraccio

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    1. Non ne vedo l'ora...per quanto stia bene a casa ora non ne posso più ho bisogno d'aria!!! La casa mi sta stretta......

      Un abbraccio
      monica

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  5. Me li ricordo bene i tuoi tortini arrugginiti perchè li ho segnati tra i dolci da rifare!! Peccato che il tempo mi è mancato... ma nel frattempo ho perfezionato le tue chicche in base alla mia farina e giusto ieri sera sono venute perfette!!!! Pensavo di pubblicarle gluten free che dici??
    Un abbraccio!
    PS: sono contenta che iniziate a stare meglio!! Anche qui piove e piove...

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    1. Certo che sì!!! Ne sono felice...
      Piano piano le cose migliorano....

      Un abbraccio
      Monica

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  6. Eccomi vi vedo.
    sapete che piove anche da me però piove malissimo altro che bene...fuori c'è un fiume di acqua che scorre via per fortuna abito in collina e scende via tutto.Anche noi a casa mio figlio si era appena liberato dal febbrone e adesso ha ricominciato di nuovo e io sto a cra cra Uffa ma quanto finisce l'inverno?!
    Vedi queste tortine me le ero perse.....sono golosissime e quel tocco di zenzero è perfetto!
    Le ricettine che piacciono tanto a me ;)
    Teniamoci forte.
    Vi abbraccio e grazie per le vostre visite.
    Z&C

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    1. Ciao Ketty!!!!!!
      Non ci posso credere!!! Anche voi quest'anno non ve la siete passata bene...tua mamma si è ripresa!!?? Io amo l'inverno ma ora non vedo l'ora di salutarlo....non ne posso più!!!!!
      Sono felicissima di averle ripubblicate per te allora!!!!!!!!!

      Un abbraccio
      Monica

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  7. Me li ricordo questi tortini!!!
    Mi fa piacere leggere i tre pulcini siano in fase di guarigione... RESISTI!!!!! Passerà!!! Un bascio!!

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    1. Pattyyyyyyyyyy!!! Sono alla frutta.....non ne posso più!!!
      Per fortuna sembra stiano un pochino meglio...anche se si lamentano per il mal di orecchi!!!!!!!

      Un bacione grande tesoro
      Monica

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  8. Che belli che sono, le fotografie sono una meraviglia! Bravissima!

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    1. Grazie mille!!!
      Le fotografie sono merito del mio fotografo!!!!

      Un abbraccio
      Monica

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  9. Ricordo anche io questi tortini che mi avevano colpito tantissimo! :D Troppo belli e vorrei proprio provarli! Vale sarà felicissima, cara! :) Già, piove un sacco.. e io non ne posso più!! Un bacione! :D

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    1. Ciao Ely!!
      Anche oggi piove piove piove.....

      Un abbraccio
      Monica

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  10. Ciao Monica! :) Me li ricordo eccome questi tortini, deliziosi! :D Li proverò sicuramente! Grazie infinite per aver partecipato, ti inserisco subito! Un abbraccio forte forte :**

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    1. Grazie mille a te, Vale, dell'opportunità!!!!

      Un bacione
      Monica

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  11. Sono bellissimi e dalla ricetta... di sicuro golosi. So cosa vuol dire star male tutti, quest'anno è nero. Ma aspettando la primavera un tortino me lo mangerei volentieri ^_^

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    1. Altrochè è super nero...
      non ne riusciamo ad uscire!!!!!!!!!!
      Serviti pure...

      Un abbarccio
      Monica

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  12. Che buoni questi tortini, l'ideale in queste giornate ancora fredde e tristi! Qui ci aspetta un weekend di nuovo sotto zero, non ne posso proprio piu'!!! Ciao

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    1. Non ho guardato le previsioni per il weekend....
      ma oggi continua a piovere piovere piovere....uff

      Un abbraccio
      monica

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  13. Meno male che li hai ripubblicati perché me li ero persi. Splendida come al solito anche la presentazione :)
    Incrocio le dita per i tuoi bambini.

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    1. Ciao Daniela!!!
      Grazie mille!!! Sì grazie incrocia le dita anche tu per noi...
      le mie non bastano più!!!!!!!

      Un abbraccio
      Monica

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  14. Avete fatto bene a ripostarli, me la ricordo questa ricetta, sono davvero speciali!!
    bacioni! Roberta

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    1. Ciao Roby!!!
      Mi erano piaciuti un sacco...
      anzi devo rifarli presto!!!!!!!

      Un bacione
      Monica

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  15. Wow che tortini meravigliosiiii!!!
    Te li copio con qualche modifica, metterò il ciocc. al latte anzichè fondente così lo mangia anche il mio nanetto e senza zenzero.
    Posso pubblicarla poi modificata così nel mio blog con il link dell'originale tua?

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    1. Ciao Sara!!!
      Ma certo che puoi pubblicarla....
      e con tutte le modifiche che vuoi!!!!!!!!!!!
      Sono felice che ti sia piaciuta...

      Un abbraccio
      monica

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  16. Io ho tutto il cioccolato fondente che occorre e anche per preparare una dose doppia ..
    Poi ti dico quanto sono durati questi dolcetti favolosi!!!

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    1. Ciao!!!
      Da noi sono durati.....niente....il tempo di raffreddarsi e fare le foto...a dirla tutta quello della prima foto dove si vede l'interno non è mai rientrato a casa!!!!!!!!!
      Fammi sapere....

      Un abbraccio
      Monica

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  17. Ciao, che originali questi tortini, sono felice di essere passata a conoscervi. a presto francy

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  18. Felice di conoscerti...

    A presto
    monica

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