giovedì 1 aprile 2021

PLUMCAKE SALATO CON SPINACI...per Il Granaio!

Ciao a tutti!
 


Oggi per il nostro appuntamento con la rubrica de “Il Granaio – Baking time”, vi proponiamo un PLUMCAKE SALATO CON SPINACI, un piatto molto versatile che potrete proporre come antipasto, secondo o anche piatto unico se accompagnato da un’abbondante insalata.
 


È una ricetta molto semplice che piacerà a tutta la famiglia, e nella quale potrete dare libero sfogo alla vostra fantasia creando sempre nuovi abbinamenti.
 


Nel nostro plumcake abbiamo utilizzato gli spinaci appena passati in padella con poco aglio e i pinoli, elementi immancabili della nostra cucina, quindi abbiamo aromatizzato con abbondante noce moscata e maggiorana fresca ed infine reso il tutto più saporito con l’inserimento di due diversi formaggi: il parmigiano e il leerdammer. Per finire, visto che volevo darvi un’idea che potesse andar bene anche da portare in tavola il giorno di Pasqua come antipasto, abbiamo nascosto al suo interno una sorpresa: le uova.
 


Vediamo insieme come fare...

PLUMCAKE SALATO CON SPINACI
Ho preso spunto per il mio plumcake dalle ricette di Morena e di Enrica.


INGREDIENTI (per uno stampo da plumcake 25x10 cm):
  • 200 g farina 0
  • 150 g parmigiano reggiano
  • 100 ml latte vaccino
  • 100 g spinaci già puliti
  • 80 ml olio extravergine di oliva
  • 50 g leerdammer
  • 10 g pinoli
  • 5-6 rametti maggiorana fresca
  • 3 uova medie
  • 1 bustina lievito per torte salate
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • noce moscata q.b.
  • sale q.b.
per finire:
  • 3 uova medie

PROCEDIMENTO:

Rassodate le 3 uova che poi andrete ad inserire all’interno del vostro plumcake, non cuocetele completamente, saranno sufficienti 5 minuti dal bollore in modo da poterle sbucciare, infatti poi cuoceranno ancora in forno.

Tritate i formaggi. Tritate finemente la maggiorana.

In una padella scaldate due cucchiai di olio extravergine ed aggiungete l’aglio senza sbucciarlo. Fate rosolare pochi minuti quindi aggiungete gli spinaci. Fate insaporire e dopo aver eliminato l’aglio tritateli grossolanamente a coltello.

In una ciotola unite le uova con l’olio ed il latte e con una frusta sbattete velocemente. Aggiungete ora la farina, il lievito, i formaggi e la maggiorana tritati, abbondante noce moscata e i pinoli. Mescolate in modo da amalgamare il tutto. Aggiungete infine gli spinaci e mescolate. Aggiustate di sale.

Rivestite di carta forno uno stampo da plumcake, versate circa ¼ di impasto sul fondo dello stampo quindi inserite le uova sode. Infine inserite il resto dell’impasto.

Infornate in forno già caldo a 180°C per 35-40 minuti, anche qui, come nelle torte dolci, vale la prova stecchino per verificare la cottura.

Lasciate raffreddare qualche minuto nello stampo poi con l’aiuto della carta forno sformatelo e fatelo raffreddare completamente prima di servirlo.


Buon appetito!


Ed infine ecco il paniere completo di questo appuntamento:


  • Qui da noi: Plumcake salato con spinaci



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10 commenti:

  1. Molto pasquale con quell'ovetto che occhieggia! Ciao Moni buona Pasqua con affetto per tutti :)

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    1. Buona Pasqua anche a te Carla!!

      Un abbraccio grande da tutti noi!!!
      Moni

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  2. Ma che bello e che bei colori, molto primaverile ^_^
    Un bacio e tantissimi auguri di Buona Pasqua a tutta la famiglia!

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    1. Grazieee... Tanti cari auguri anche a te Daniela!!!!

      Un abbraccio grande
      Moni

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  3. Questo plumcake è uno spettacolo, bellissima l'idea dell'uovo sodo è proprio l'ideale per la tavola delle feste. Me lo segno, vedo se riesco a farlo per domenica. Grazie e buone feste a voi.

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    1. L'uovo da colore...mi piace un sacco trovarlo mentre lo affetto!!!
      Ti abbraccio forte e ricambio gli auguri!!!

      Un abbraccio grande
      moni

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  4. Questi plumcake salati li adoro 😍davvero potrei mangiarne 34 fette da sola, il tuo è davvero molto molto invitante complimenti! buona Pasqua Moni, a te e famiglia! 🤗

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  5. Bellissimo questo plumcake salato, l'idea di nasconderci le uova dentro, poi, mi piace proprio tanto! Approfitto per augurare a te e a tutta la "famiglia Fotocibiamo" :-) una serena Pasqua.

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  6. Ti ho già detto che la trovo davvero molto bella come idea? Quell'uomo che fa capolino tra una fetta e l'altra è davvero fantastico!
    Ottimo non solo per la Pasqua, vero!
    Un abbraccio grande e tanti auguri di una serena Pasqua a te e famiglia Monic.
    Bacione

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  7. L'ho visto anche su IG e mi ha conquistata! Ma quanto è bello? Assolutamente da provare visto che io sono un'amante dei cake salati. Buona Pasquetta

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