Oggi per il nostro appuntamento con la rubrica de “Il Granaio – Baking time”, non potevo farmi sfuggire l’occasione di proporvi le nostre Ciambelline al cioccolato, un’idea per utilizzare il cioccolato delle uova di Pasqua nascosto nelle nostre credenze dopo le feste.
In realtà quest’anno, complice la situazione che stiamo vivendo le uova erano poche, ma comunque sufficienti per preparare queste golose ciambelline.
Sono perfette per la merenda anche senza la copertura di cioccolato, oppure possono essere un semplice fine pasto o una golosa pausa caffè.
Ai bimbi sono piaciute moltissimo, inutile dirlo che sono volate via, quei pezzettini di amaretto nascosti all'interno li hanno conquistati.
Prepariamole insieme...
CIAMBELLINE AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI (per uno stampo da plumcake cm 26 x 11 oppure per 18 ciambelline diametro 7 cm):
per finire:
PROCEDIMENTO:
Con una frusta a mano sbattete le uova con lo zucchero per qualche minuto, aggiungete lo yogurt ed anche olio a filo, sempre mescolando.
Nel microonde (o in un pentolino a bagnomaria) sciogliete il cioccolato con poco latte, mescolate bene fino da ottenere una crema morbida.
Unite la farina e il lievito al composto con le uova ed infine unite il cioccolato sciolto. Mescolate bene.
Se utilizzate lo stampo da plumcake copritelo con carta forno, mentre se utilizzate gli stampi singoli ungeteli con burro o olio su tutta la superficie.
In una ciotola rompete gli amaretti grossolanamente, non devono sbriciolarsi ma rimanere a pezzetti e poco prima di trasferire il composto nello stampo uniteli all’impasto. Mescolate velocemente quindi mettete nello stampo.
Cuocete in forno già caldo a 180°C per 40 minuti se utilizzate lo stampo da plumcake, oppure per 20 minuti se fate stampi monoporzione.
Fate raffreddare qualche minuti prima di sformare, quindi fate raffreddare completamente su una gratella da dolci.
Se volete rendere ancora più golosi i vostri dolcetti, sciogliete del cioccolato con poco latte nel microonde. Quindi quando sarà una crema fluida dopo averlo mescolato, intingete un dolcetto alla volta e cospargetelo di zuccherini.
INGREDIENTI (per uno stampo da plumcake cm 26 x 11 oppure per 18 ciambelline diametro 7 cm):
- 2 uova medie a temperatura ambiente
- 150 g zucchero
- 125 g yogurt alla vaniglia
- 70 g olio extravergine di oliva
- 210 g farina 00
- ½ bustina di lievito per dolci
- 210 g cioccolato fondente
- latte q.b.
- 15 amaretti secchi
per finire:
- cioccolato fondente q.b.
- latte q.b.
- zuccherini decorativi
PROCEDIMENTO:
Con una frusta a mano sbattete le uova con lo zucchero per qualche minuto, aggiungete lo yogurt ed anche olio a filo, sempre mescolando.
Nel microonde (o in un pentolino a bagnomaria) sciogliete il cioccolato con poco latte, mescolate bene fino da ottenere una crema morbida.
Unite la farina e il lievito al composto con le uova ed infine unite il cioccolato sciolto. Mescolate bene.
Se utilizzate lo stampo da plumcake copritelo con carta forno, mentre se utilizzate gli stampi singoli ungeteli con burro o olio su tutta la superficie.
In una ciotola rompete gli amaretti grossolanamente, non devono sbriciolarsi ma rimanere a pezzetti e poco prima di trasferire il composto nello stampo uniteli all’impasto. Mescolate velocemente quindi mettete nello stampo.
Cuocete in forno già caldo a 180°C per 40 minuti se utilizzate lo stampo da plumcake, oppure per 20 minuti se fate stampi monoporzione.
Fate raffreddare qualche minuti prima di sformare, quindi fate raffreddare completamente su una gratella da dolci.
Se volete rendere ancora più golosi i vostri dolcetti, sciogliete del cioccolato con poco latte nel microonde. Quindi quando sarà una crema fluida dopo averlo mescolato, intingete un dolcetto alla volta e cospargetelo di zuccherini.
Buon appetito!
Ed infine ecco il paniere completo di questo appuntamento:
- Qui da noi: Ciambelline al cioccolato
- Da Natalia: Pangoccioli all’olio a lievitazione naturale
- Da Sabrina: Panini all'olio con shiitake
- Da Zeudi: Pane semintegrale con semi misti
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