Eccoci al nostro appuntamento con la rubrica POLPETTA MON AMOUR, oggi prepareremo insieme dei golosi TARTUFINI che altro non sono che polpette dolci senza cottura.
Come vi dicevo qui , insieme alle amiche Mary, Miria e Simona ogni mese (il giorno 9 alle 9 del mattino) vi presenteremo tantissime polpette, ogni mese con un tema diverso, per FEBBRAIO abbiamo pensato alle POLPETTE DOLCI :
La ricetta di oggi, i TARTUFINI AL CIOCCOLATO E CAFFÈ, è molto semplice e perfetta per quando si ha voglia di dolce ma si ha poca voglia di cucinare. Servono una ciotola e un frullatore, un po’ di pazienza per aspettare il riposo in frigorifero ed il gioco è fatto. Avrete preparato, in poco tempo e con pochi ingredienti, un ottimo dessert fine pasto oppure una golosa merenda. Se vorrete essere ancora più veloci, non glassate i tartufini col cioccolato e mandorle ma passateli velocemente uno per uno nel cacao amaro.
- Mary propone dei TARTUFINI dolci al cocco e cioccolato bianco;
- Miria propone i FAIKAKAI MALIMANI, polpette di Tonga con banane e cocco;
- Simona propone le POLPETTINE DOLCI ai biscotti Lotus e mandorle;
- qui da noi troverete dei TARTUFINI AL CIOCCOLATO E CAFFÈ.
La ricetta di oggi, i TARTUFINI AL CIOCCOLATO E CAFFÈ, è molto semplice e perfetta per quando si ha voglia di dolce ma si ha poca voglia di cucinare. Servono una ciotola e un frullatore, un po’ di pazienza per aspettare il riposo in frigorifero ed il gioco è fatto. Avrete preparato, in poco tempo e con pochi ingredienti, un ottimo dessert fine pasto oppure una golosa merenda. Se vorrete essere ancora più veloci, non glassate i tartufini col cioccolato e mandorle ma passateli velocemente uno per uno nel cacao amaro.
Vediamoli insieme...
Buon appetito!
Ci rivediamo il 9 MARZO con l’ultimo appuntamento della rubrica POLPETTE MON AMOUR.
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TARTUFINI CIOCCOLATO E CAFFÈ
INGREDIENTI:
- 250 g ricotta
- 200 g savoiardi
- 80 g caffè a temperatura ambiente
per la finitura:
- 100 g cioccolato fondente
- 100 ml olio extravergine di oliva
- 30 g mandorle
PROCEDIMENTO:
Mettete tutti i savoiardi nella ciotola del frullatore e frullate il tutto fino ad ottenere
una polvere fine. Potrete utilizzare anche un altro tipo di biscotti se non amate i savoiardi.
Trasferite il tutto in una ciotola, aggiungete la ricotta e il caffè e mescolate per bene. Non ho aggiunto zucchero perché assaggiando l’impasto a mio gusto non era necessario.
Create delle palline con piccole porzioni di impasto, circa 20 g ciascuna, e disponetele distanziate in un piatto. Trasferite le palline nel freezer per 2 ore.
Trascorse le due ore, tostate le mandorle e tritatele grossolanamente. Sciogliete nel microonde il cioccolato fondente con l’olio per 30 secondi, mescolate bene e, se non è del tutto sciolto, riscaldatelo ancora per 30 secondi. Dovrà essere del tutto sciolto.
Aggiungete la granella di mandorle e mescolate.
Prendete ora i tartufini congelati ed immergeteli nel cioccolato con la granella di mandorle. Trasferiteli su un piatto coperto da carta forno e lasciateli asciugare, io li ho messi in frigorifero.
Teneteli al freddo fino al servizio.
Buon appetito!
Ci rivediamo il 9 MARZO con l’ultimo appuntamento della rubrica POLPETTE MON AMOUR.
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