CRUMBLE DI CILIEGIE...ed emozioni!

Ciao a tutti!

Trascorso bene lo scorso fine settimana??!!
Per noi è stato un fine settimana ricco di impegni...insomma niente riposo...domenica c’è stata la Cresima di nostra nipote, mentre lunedì la recita di fine anno all’asilo per le nostre bimbe...

E’ stato ancora più emozionante...le solite lacrimucce della mamma e i suoi goffi tentativi di celarle non sono mancate affatto anzi si sono presentate molto spesso...non ad ogni inizio di canzone...ma poco ci mancava...sto invecchiando lo so!

Quello appena trascorso è stato l’ultimo anno di asilo della nostra primogenita, il prossimo anno per lei inizierà una nuova avventura con il primo anno della scuola elementare e tutto questo è fonte di grande emozione, ansia e anche un po’ di tristezza per lei, che ha appena realizzato che i prossimi saranno gli ultimi giorni di asilo coccolata dalle suore che l’hanno accompagnata in questo suo percorso, ma lo stesso vale anche per noi genitori...e qui scatterebbe il fatidico racconto del come eravamo “Sembra ieri che l’ho portata a casa nell’ovetto...” ma per questa volta ve lo risparmio...aahah...contenti!?!?!

E poi per completare il quadretto aggiungo solo che il piccolo di casa da lunedì ha febbre, tosse e mal di pancia...insomma non ci facciamo mancare nulla...grazie a questo meraviglioso tempo...caldo di giorno e freddo la sera...uffa!!!

Oggi vi lascio una ricetta semplice e veloce, il lavoro più lungo è quello di denocciolare le ciliegie, per un perfetto fine pasto o una merenda o perché no...ottimo anche a colazione!!! Le ciliegie sono un frutto che amo molto, ricco di proprietà importanti per il nostro benessere (qui).


CRUMBLE DI CILIEGIE


INGREDIENTI per 6 pirofile monoporzione da 10 cm di diametro)

• 400 g ciliegie
• 150 g farina 00
• 100 g mandorle
• 130 g zucchero
• 150 g burro freddo
• zucchero di canna per spolverare

PROCEDIMENTO:

Eliminate il picciolo (senza buttarlo...poi vi spiego!) e il nocciolo delle ciliegie. Imburrate le pirofile monoporzione e mettete sul fondo le ciliegie appena preparate.

Le mie erano molto dolci e mature, se le ciliegie non fossero abbastanza dolci: una volta eliminato il nocciolo raccoglietele in una ciotola aggiungete 3 cucchiai di zucchero, mescolate bene e lasciate macerare per qualche minuto, il tempo di preparare il crumble e continuate con la ricetta utilizzando le ciliegie così condite.

Ora preparate il crumble: frullate le mandorle con lo zucchero fino a renderle farina. Con la punta delle dita impastate le farine, lo zucchero e il burro freddo in modo da ottenere un composto sabbioso. Dividete il composto appena preparato equamente nelle sei pirofile coprendo le ciliegie. Spolverate ogni pirofila con lo zucchero di canna.

Preriscaldate il forno a 180°C e cuocete i crumble fino a che la superficie sarà ben dorata e croccante (circa 15-20 minuti).

Servite tiepido accompagnandolo con gelato alla vaniglia o anche panna montata....e perchè no...anche da solo, già così è buonissimo!

Buon appetito!


Prima di salutarvi...un rimedio della nonna! 

La mia famiglia ogni anno oltre alle ciliegie fa tesoro anche del loro picciolo per farne un’utilissima tisana...infatti hanno importanti proprietà drenanti, diuretiche, antinfiammatorie e sedative delle vie urinarie. 

Quindi la prossima volta che mangerete ciliegie non buttate i piccioli, con essi, utilizzati freschi oppure dopo averli fatti seccare (non al sole) si prepara una tisana...ve lo dico subito...il gusto è terribile ma la potete addolcire con il miele oppure con un cucchiaio di sciroppo di rose (qui o qui) unendo così anche importanti proprietà rinfrescanti. I piccioli secchi in un barattolo chiuso si conservano anche per tutto l’inverno...io ogni anno ne faccio una piccola scorta.

Per preparare la tisana di piccioli di ciliegia:

• un cucchiaio di piccioli
• una tazza di acqua bollente
• un cucchiaio di miele o meglio sciroppo di rosa

Fate bollire l’acqua, quindi aggiungete i piccioli al suo interno e lasciate in infusione 5-10 minuti. Filtrate, addolcite con miele o sciroppo di rosa a piacere e bevete. Un ottimo rimedio della nonna completamente naturale per prevenire e alleviare i sintomi della cistite.


Alla prossima...