LIQUORE AL BASILICO...oggi modalità "mugugno"!

Ciao a tutti!

Ho scritto e riscritto l’introduzione di questo post almeno 10 volte...non perché sia chissà quale ricetta complicata o perché abbia da dirvi chissà quale verità...ma solo perché stamattina mi girano...e mi girano parecchio!

Mi è capitato di raccontarvi più di una volta qualcosa del posto in cui viviamo...vi ho parlato delle due mucche dello zio, delle galline, delle otto oche, della nostra famiglia, ma soprattutto vi ho raccontato del silenzio, della tranquillità che si respira, dell’aria pulita, della pace che fino a qualche temo fa regnava sovrana...

Sì...avete capito bene “regnava” perché ormai tutto questo è andato perso, svanito, annullato da un famigerato progetto che nel giro di poco tempo ci ha derubato di tutta la tranquillità che faceva di questo posto un’oasi a due passi dalla caotica città.

Il posto in cui viviamo è una stretta valletta attraversata da un piccolo rio, affluente del fiume Polcevera, servita da un’unica strada a doppio senso in cui un’auto deve fermarsi anche solo se incontra una moto per poterla schivare (a causa delle auto posteggiate lungo tutta la strada)...ora questa stessa strada è percorsa da furgoni e grossi camion che portano attrezzature e macchinari da cantiere tutto il giorno...immaginate voi!!!

Tutto questo perché il progresso ci ha raggiunto anche qui...e la TAV ha deciso di farci onore del suo passaggio. 

noterzovalico

Avevo deciso di non dir nulla, per evitare polemiche, ma poi stamattina mentre ero in giardino con i nanetti e stavo scrivendo il post, continuamente distratta da escavatori, camion, operai, martelli demolitori...ho cambiato idea...ed eccomi qua...

Sarebbe un discorso lunghissimo e non e' per essere contrari ad ogni forma di progresso ma sicuramente, qui come in Valsusa, quello che viene proposto come un progetto assolutamente necessario per lo sviluppo bla bla bla...risultera' troppo tardi una cattedrale nel deserto dove i soliti si sono fregati i nostri soldi..che facessero degli ospedali semmai...

a chi porta lavoro il terzo valico

Va be’ stamattina sono in modalità “mugugno” sopportatemi, sono o non sono genovese?! Non a caso questo “mugugno” è stato abbinato al liquore al basilico...un ingrediente tipicamente genovese trasformato però in un ottimo digestivo dal sapore e profumo delicati...che ce n’é bisogno!

Il basilico è perfetto per il mio stato d’animo infatti tra le sue qualità, ha anche quella di rafforzare il sistema nervoso, è utile nei casi di insonnia e soprattutto allevia gli stati d’ansia e di nervosismo. Mettete in infusione per 10 minuti un cucchiaio di basilico in 4 dl di acqua bollente; trascorso questo tempo filtrare e dovrete berne una tazza dopo pranzo (QUI). Corro a prepararne qualche litro, ne abbiamo bisogno, ed a voi lascio la ricetta di un ottimo digestivo!

 

LIQUORE AL BASILICO
Ricetta tratta da qui

INGREDIENTI

• 30 foglie Basilico
• ½ lt Alcool puro a 90 gradi
• ½ lt Acqua
• 400 gr Zucchero

PROCEDIMENTO:

Lavare e asciugare bene 30-35 foglie di basilico; metterle a macerare per 20 giorni nell'alcool, in una bottiglia di vetro, sigillando bene il tappo. Tenere la bottiglia al buio e in un ambiente fresco. Ogni giorno agitare delicatamente la bottiglia, senza aprirla. Dopo 20 giorni, passare il liquore con le foglie di basilico al passino e filtrare l'alcool. 

In una pentola, sciogliere lo zucchero nell'acqua, portarla ad ebollizione e lasciarla raffreddare. Unire l'alcool allo sciroppo, mescolare, tappare con cura, sigillando il tappo, e lasciare riposare per 3-4 mesi prima di consumarlo.

Io l’ho diviso in piccole bottigliette pronte per essere regalate a Natale!


Tanto per darvi un'idea...questi i lavori appena iniziati...ora è già molto peggio!

Buon appetito!