Ciao a tutti!
Eccoci al nostro appuntamento con la rubrica CiambelliAMO, oggi prepareremo insieme una CIAMBELLA SENZA LATTOSIO ALL’ARANCIA E GOCCE DI CIOCCOLATO.
Come vi ho già raccontato qui, l’idea è quella di proporvi ogni mese un profumato ciambellone, di quelli soffici e golosi perfetti per le colazioni, seguendo un tema specifico che cambierà di volta in volta.
Per questo mese, l’appuntamento si ripeterà il 20 di ogni mese alle 9, il tema sono le CIAMBELLE “SENZA”:
Ho pensato di utilizzare le ultime arance della stagione, vi sono delle arance tardive che si raccolgono anche fino a metà luglio, per preparare la nostra ciambella di questo mese.
Ho scelto un abbinamento classico arancia e cioccolato che sapevo sarebbe stato molto apprezzato dai ragazzi qui a casa, a cui ho aggiunto, per assicurarmi una ciambella molto soffice e leggermente umida, lo yogurt aromatizzato alla vaniglia.
Per questo mese, l’appuntamento si ripeterà il 20 di ogni mese alle 9, il tema sono le CIAMBELLE “SENZA”:
- Miria propone il bizcocho de aceite spagnolo;
- Simona propone un ciambellone alle pesche senza zucchero nè latticini;
- qui da noi una CIAMBELLA ALL’ARANCIA E GOCCE DI CIOCCOLATO SENZA LATTOSIO.
Ho scelto un abbinamento classico arancia e cioccolato che sapevo sarebbe stato molto apprezzato dai ragazzi qui a casa, a cui ho aggiunto, per assicurarmi una ciambella molto soffice e leggermente umida, lo yogurt aromatizzato alla vaniglia.
La ricetta è molto semplice e perfetta per la colazione o la merenda, quindi non resta che vedere come prepararla insieme…
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CIAMBELLA ALL’ARANCIA E GOCCE DI CIOCCOLATO SENZA LATTOSIO
INGREDIENTI (per uno stampo a ciambella diametro 26 cm):
per finire:
PROCEDIMENTO:
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Continuando a mescolare unite la scorza grattugiata delle arance, lo yogurt, il succo di arancia (se non avete abbastanza succo, aggiungete un pochino di acqua) e l’olio extravergine.
Ora aggiungete la farina e il lievito setacciati. Mescolate bene con una spatola.
Ed infine aggiungete le gocce di cioccolato, mescolate ancora per distribuirle nell’impasto.
Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella di 26 cm di diametro, versate al suo interno il composto preparato e livellate bene.
Cuocete in forno già caldo a 180°C per 40-45 minuti.
Assicuratevi della corretta cottura con la prova stecchino.
Sfornate e lasciate raffreddare la ciambella nello stampo, quindi sformatela e servitela cosparsa di abbondante zucchero a velo.
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CIAMBELLA ALL’ARANCIA E GOCCE DI CIOCCOLATO SENZA LATTOSIO
INGREDIENTI (per uno stampo a ciambella diametro 26 cm):
- 3 uova
- 180 g zucchero semolato
- scorza grattugiata di 2 arance non trattate
- 250 g yogurt alla vaniglia senza lattosio
- 150 ml succo di arancia
- 100 ml olio extravergine di oliva
- 300 g farina
- 1 bustina di lievito per dolci
per finire:
- burro senza lattosio q.b. per lo stampo
- zucchero a velo
PROCEDIMENTO:
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Continuando a mescolare unite la scorza grattugiata delle arance, lo yogurt, il succo di arancia (se non avete abbastanza succo, aggiungete un pochino di acqua) e l’olio extravergine.
Ora aggiungete la farina e il lievito setacciati. Mescolate bene con una spatola.
Ed infine aggiungete le gocce di cioccolato, mescolate ancora per distribuirle nell’impasto.
Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella di 26 cm di diametro, versate al suo interno il composto preparato e livellate bene.
Cuocete in forno già caldo a 180°C per 40-45 minuti.
Assicuratevi della corretta cottura con la prova stecchino.
Sfornate e lasciate raffreddare la ciambella nello stampo, quindi sformatela e servitela cosparsa di abbondante zucchero a velo.
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