venerdì 6 dicembre 2013

CHOCOLATE CRINKLES


Ciao a tutti!

Che settimana...tutti e tre i nanetti a casa malati...una gran tosse che non riusciamo a sconfiggere...quindi le mie giornate sono volate via velocissime...


Ho dovuto inventare mille progetti per impegnare il loro tempo, oggi, ad esempio, abbiamo fatto un alberello decorato in cartoncino, è stato divertente anche se parecchio impegnativo...alla fine c’erano colla, brillantini e cartoncino sparsi per tutta la cucina...ma va bene così...spero che da grandi ricorderanno tutti questi bei momenti trascorsi insieme...



Poi...continuano i miei esperimenti con la mia giovane pasta madre (a cui ora che ci penso non ho ancora trovato un nome!)...questa settimana abbiamo sfornato dei panini all’olio, un pane di semola e dei grissini questi ultimi con gli avanzi dei rinfreschi...ma niente foto...il fotografo era impegnato ed io non ho ancora il “permesso” di pubblicare i miei scatti (ma sto prendendo lezioni...dal fotografo!!!)... comunque i risultati ottenuti hanno ancora un ampio margine di miglioramento quindi giusto non averli ancora proposti...ma arriveranno non temete...

Insomma è appena passata ancora un’altra settimana tanto impegnativa ma molto soddisfacente...lo sapete, anche se spesso sono stanca e anelo ad avere una notte intera di sonno, amo trascorrere il tempo con i miei nanetti ed inventare giochi per loro...quindi una bellissima settimana...



Oggi vi lascio la ricette di un delizioso biscottino perfetto per i regalini di Natale, si scioglie in bocca ed è terribilmente cioccolatoso...insomma una vera delizia...lo so non è nulla di nuovo ma era da troppo tempo che lo volevo provare e l’occasione della recita è stata perfetta...penso che lo rifarò molto presto...la ricetta arrivati da qui...ho solo diminuito la dose di zucchero!


CHOCOLATE CRINKLES


INGREDIENTI:
  • 2 uova
  • 60 g burro
  • 80 g zucchero
  • 200 g cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 200 g farina
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1/4 cucchiaino di sale

  • + zucchero semolato e zucchero a velo per copertura

PROCEDIMENTO:
Fate sciogliere il cioccolato spezzettato a bagnomaria o nel forno a microonde. Lasciatelo raffreddare un po'. Setacciate insieme la farina, il lievito e il sale.
Lavorate il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, il cioccolato e l'estratto di vaniglia in una terrina con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino a ottenere una crema.
Unite le uova uno alla volta senza mescolare troppo. Incorporate anche la farina formando un impasto abbastanza morbido. Copritelo e lasciate riposare nel frigorifero per almeno 3 ore (ancora meglio, tutta la notte).
Accendete il forno a 180°C.
Rivestite due o tre piastre con la carta da forno.
Preparate due ciotoline, una con lo zucchero semolato e una con lo zucchero a velo.
Con un cucchiaino prendete poco impasto, formate una pallina. Passatela prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo e disponete le palline così ottenute sulle piastre. Cuocete i biscotti per 8-10 minuti, dentro devono rimanere morbidi.
Lasciateli raffreddare per qualche minuto sulla piastra e poi trasferiteli su una griglia e lasciateli raffreddare completamente prima di metterli in un contenitore di latta.


Buon appetito!


Non mi resta che augurarvi felice fine settimana e buona festa dell’Immacolata...




ENGLISH VERSION:

Chocolate Crinkles


2 eggs
60 g butter
80 g sugar
200 g dark chocolate
1 teaspoon vanilla extract
200 g flour
1 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon salt

+ more granulated sugar and powdered sugar for coating


Chop finely the chocolate and melt over low heat (possibly in a double boiler or in the microwave) and set aside to cool a bit.

In a bowl wisk together the flour, the salt and the baking powder.
Put the butter (at room temperature), the sugar, the vanilla extract and the cooled melted chocolate in a mixing bowl and cream with an electric mixer until just homogeneous (I asked Santa for a stand mixer, but, although I was a good girl... I got only the cast iron casserole, not that I'm complaining, but...). Add the eggs, one at a time and mix them in without overbeating them (I actually only whisked them in).
Stir in the flour mixture and form a soft dough. Put it in the fridge for at least 3 hours, or even better, overnight (but it will be stiff enough after only 3 hours).
Preheat the oven to 180°C.
Line two or three baking sheets with baking paper.
Prepare two bowls, one with fine granulated sugar and one with powdered sugar.
Take a little dough, about 1/2 tablespoon, form a ball and coat with granulated sugar.
Then roll it in powdered sugar and coat really well.
Place thus formed snow balls on a baking sheet and bake for 8-10 minutes.
Let them sit on the baking sheet for a while and then transfer to cooling rack.




 

43 commenti:

  1. Ciao Monica, sono certa che i tuoi nanetti da grandi ricorderanno con piacere e gioia i bei momenti trascorsi insieme a te... sei una mamma speciale!!!
    Speciali sono anche i tuoi biscotti, buoni e cioccolatosi come piace a me... brava!!!
    Bacioni a tutta la famiglia, buon fine settimana...

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    1. Oh Ely....io lo spero tanto!!!!

      Un abbraccione grande tesoro
      monica

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  2. Sono buonissimi...mio marito li adora e quando ha voglia di qualcosa di cioccolatoso li preparo! Immagino come siano piaciuti ai nanetti...
    Certo con tutti e tre malati non deve essere facile!
    Un abbraccio e buon weekend
    Silvia

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    1. Mi sono innamorata di questi dolcetti per fortuna li dovevo portare via altrimenti li avrei mangiati tutti da sola....

      Un abbraccio
      monica

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  3. Mooolto cioccolattosi... e chi può resistere???

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    1. ...io proprio non ci riesco!!!!!

      Un abbraccio
      monica

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  4. Questi biscotti sono molto molto amati da tutti, a casa mia! Non mancano mai a Natale e faccio tre dosi una volta, più di 100 biscotti...quindi puoi immaginare!
    Buon fine settimana e a presto!
    ps. aspetto di vedere e tue foto!!

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    1. Sono favolosi!!!!! li rifarò anch'io per Natale....
      Per le mie foto...be' temo si dovrà aspettare ancora moooolotoooo tempo!!!!!!!!!

      Un abbraccio
      monica

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  5. Meravogliosi!!! Devo provarli asolutamente!!
    Da me c'è un pensierino per voi!!

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    1. Silvia...devi provarli...questi ti fan venire ancora più voglia di biscottare!!!!!
      Tesoro grazie mille per l'augurio e perdonami per il ritardo nel risponderti!!!!

      Un abbraccio grande
      monica

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  6. Ciao Monica! Anche la mia piccola tredicenne è rimasta a casa malata tutta la settimana...ma io non devo intrattenerla!!!!
    Ho iniziato anch'io a biscottare per natale e oggi è arrivato il Bimby!!!!!! A questo punto mi manca solo la pietra refrattaria...:-)
    Bacio e buona serata!

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    1. Che bel regalo...il bimby...si vedono cose meravigliose in giro...mia cognata ce l'ha e ne è innamorata!!!! Dai la refrattaria è decisamente meno costosa!!!!!

      Un bacione grande
      monica

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  7. Sono sicura che i tuoi nanetti se li ricorderanno questi bellissimi momenti che state trascorrendo insieme...non sai come avrei voluto avere una mamma che mi faceva pasticciare con lei!
    Questi biscotti sono una favola, li ho fatti una volta e ne abbiamo fatto indigestione :-P
    Buoun we di relax!
    un bacio
    la zia Consu

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    1. Lo spero sai...non dico come finisce la mia cucina quando lavoro con tutti e tre...ma mi diverto un sacco e pazienza se l'ordine salta!!!!!!!
      Capisco benissimo...io non ho fatto indigestione solo perchè li dovevo regalare e mi sono dovuta trattenere....se no facevo quella fine!!!!!!!

      Un abbraccio stella
      monica

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  8. Biscotti fantastici, solo a guardarli immagino la morbidezza e la dolcezza. Bravissima Monica!
    Spero che i nanetti guariscano presto!

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    1. Davvero golosissimi...

      Un abbraccio
      monica

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  9. Mamma mia, quel biscotto spezzato mi dice: addentami!!! Buonissimi e le foto sono come al solito magnifiche!! Beata te che hai un maestro in casa!!! :) Auguro pronta guarigione ai nanetti e un buon fine settimana a tutti voi :)

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    1. AhAhAh non sempre è facile viverci...no scherzo!!!!
      Parli tu...io ti rispondo "Beata te che sai fotografare così come fai!!!!"...

      Un abbraccio
      monica

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  10. Grazie cara...domani è il mio Onomastico! ;)
    immagino la stanchezza hai perfettamente ragione ma sentirti nonostante tutto così serena e positiva è meraviglioso...ti ammiro molto lo sai!
    non ci crederai ma giusto oggi vi ho pensati....perchè....lo scoprirai presto ;)
    Vi abbraccio tutti cari amici!!
    Z&C

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    1. Davvero...l'8 dicembre!?!?!! Tanti auguri allora....
      Tesoro è stato un pensiero davvero magnifico!!!!!!
      Ti ringrazio tantissimo!!!!!!!!

      Un abbraccio grande da tutti noi
      monica

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  11. Che sbadata....così presa dalle nostre cose non ti ho commentato i tuoi favolosi biscottini....così cioccolattosi meritano davvero un complimento!!
    Z&C

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    1. ...e a me piace tanto qunado presi dalle nostre cose dimentichiamo la ricetta ;-P!!!!!

      Un bacione

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  12. Mi dispiace per i tuoi piccoli.. spero si rimettano presto!!! Io avevo in mente tante di quelle cose..panettone..biscotti..ma se non mi passa sto dolore alla schinea.. la vedo dura! Deliziosi i tuoi biscottini.. baci e buon w.e. :-)

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    1. Cla...come ti capisco...la schiena è il mio grande tallone d'Achille!!!
      Riposati e aspetta di star bene...ai dolci penserai la settimana prossima...

      Un abbraccio tesoro

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  13. Oh poveri tesori.... :-((
    Un grande augurio che guariscano al più presto cara...e per fortuna che hanno una mammina super che le prepara tante buonissime cose...:-))
    Bravissima,baci a presto

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    1. Daiana...sempre super indaffarata??!! Come stai!!???
      Grazie mille per il mammina super...con le notti che mi fa passare il piccolo anche io sto vacillando!!!!!

      Un abbraccio
      monica

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  14. Carini i tuoi biscottini^^ li vedo davvero bene per i regalini di Natale! :) un bacione ai nanetti e un augurio di pronta guarigione:*

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    1. E' vero sono perfetti!!!!!!

      Un abbraccio
      monica

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  15. Immagino quanto sarai stanca ma per tranquillizzarti ti dico che se lo ricorderanno eccome da grandi! Mia nonna, con cui ho molto pasticciato da bambina, è sempre nei miei pensieri e non la dimenticherò mai. Inoltre mia figlia, oggi trentunenne, parla sempre con un sorriso dolce sulle labbra, di quanto pasticciavamo insieme, quando lei era bambina. E sai cosa mi dice sempre? Che quando avrà dei bambini, le piacerebbe molto che io pasticciassi con loro, così come ho fatto con lei. E io le rispondo sempre: Basta che ti sbrighi a farmeli stì bambini!!!
    Un baciotto a te un bacino lieve alla "bua" dei tuoi nanetti, vedi mai che guariscono subito? ♥

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    1. AhAhAh Terry...vedrai che arriveranno presto!!!!!
      Anch'io ricordo quello che facevo con mamma e nonna ed è forse per quello che mi piace tanto lavorare con loro....

      Un bacione tesoro
      monica

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  16. Monica questi biscotti poi sono così carini da vedere!! Al cioccolato quindi buonissimi, ma qui vogliamo vedere le tue fotoooo!!

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    1. Silvia...pe le mie foto...iiiiiii....ce ne vorrà di tempo...devo passare il vaglio del fotografo...credo farei prima ad aprire un altro blog!!!!!!!!

      Un abbraccio
      monica

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  17. Cara Monica, mi dispiace tanto per i tuoi piccoli..spero si possano riprendere al più presto...
    complimenti per questi golosissimi, goduriosissimi biscottini, troppo cioccolatosi e sicuramente buonissimi..mi piace tantissimo sia l'aspetto, davvero bellissimo, che la consistenza interna, morbida ma ben cotta e cioccolatosa...salvo la ricetta nel pc, li farò al più presto!!!:))
    grazie mille per averla condivisa!!!
    un bacione, felice settimana e buona festa dell'Immacolata anche a te!!!:))
    Rosy

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    1. Sono felice che ti piacciano!!!!!

      Un abbraccio
      monica

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  18. Spero che i tuoi bimbi adesso siano guariti o che comunque siano in via di guarigione completa.
    Questi biscotti sono a dir poco goduriosi, una volta assaggiati creano dipendenza. E sono perfetti da aggiungere ai pacchettini di Natale. Un bacio, buona settimana

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    1. Ciao Fede!!! Come stai!!???
      Sì per fortuna non è stato nulla di grave...tanto che sono guariti con solo un po' di aerosol senza medicine!!!!!!! E' andata bene!!!!
      Sì anch'io l'ho pensato appena assaggiati!!!!!!

      Un abbraccio
      monica

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  19. Ciao Monica, come va? Come stanno i piccoli? Io, da stamattina, ho un mal di gola davvero fastidioso... uff... I chocolate crinkles sono tra i biscotti che preferisco e i tuoi sono stupendi! Complimenti, un bacione e buon inizio settimana :**

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    1. Ciao Vale!!! Ora va bene...i bimbi continuano con qualche colpo di tosse ma non lamentiamoci!!!!! Anche io adoro questi biscottini....

      Un abbraccio
      monica

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  20. Che mamma dolcissima e premurosa che sei! E poi, senti, non sai quanto invidio la vostra collaborazione tra marito e moglie. Come fate a trovarvi tutte due al momento giusto per fare le foto? Siete incredibili!
    Magnifica ricetta! Anch'io è una vita che li voglio provare! L'idea che un biscottino al cioccolato mi si sciolga in bocca mi manda in estasi prima ancora di provarlo!
    Bacioni

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    1. Oh Clara...come in tutto ci sono i pro e i contro, e quello del tempo è una nota dolente...possiamo fare le foto solo nel fine settimana fino a quando sarà buio presto, così il tempo è sempre ridottissimo!!!! Piace molto anche a me quando lavoriamo insieme anche se le discussioni non mancano!!!!!!
      Sono favolosi questi biscottini provali al più presto...ne diventerai una fan scatenata...come me!!!!!!

      Un abbraccio carissima
      monica

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  21. Che meraviglia questi dolcetti al cioccolato, Monica! devo assolutamente cimentarmi, sperando di ottenere un risultato magnifico come il tuo. Spero che i tuoi bimbi stiano meglio. Un bacio a tutti!
    MG

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    1. Provali e vedrai che ti conquisteranno....
      ma ti avverto sono terribili uno tira l'altro!!!!
      Per fortuna i nanetti stanno meglio...
      anche se ancora qualche colpo di tosse persiste!!!

      Un bacione grande
      monica

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  22. mi sono ispirata alla vostra ricetta con quale lieve modifica.... che bontà e che successo!! una vera delizia!!

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