Come state??!! Noi, stranamente, stiamo tutti bene...nonostante il tempo non voglia assolutamente aiutarci...ma sapete che gli scorsi giorni ho riacceso il riscaldamento di casa...sbaglio o siamo alla fine di maggio o forse siamo passati direttamente a novembre!!??
Abbiamo voglia di sole, di caldo, di stare all’aria aperta ed invece quando non piove fa freddo.....e sì si esce ma coperti come se fossimo ancora in inverno....
Sapete oltre agli gnocchi (Patty abbi fede arrivano...ma lo scorso fine settimana non siamo stati molto a casa...) un piatto che mangerei sempre, e che, se non fosse per l’alimentazione corretta, proporrei tutti i giorni anche per colazione è la pizza...la adoro...
PIZZA DI PANE, SALSICCIA, SCAROLA E MOZZARELLA
- 150 g mozzarella
- 500 g pasta da pane
- 150 g salsiccia
- 300 g scarola
- 1 spicchio d’aglio
- peperoncino piccante
- 1 tuorlo
- 80 g parmigiano reggiano grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale
Mondate e lavate la scarola. In una padella fate scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio, un pizzico di peperoncino e la salsiccia sbriciolata. Fate cuocere per qualche minuto e aggiungete la scarola tagliata a listarelle. A cottura ultimata lasciate raffreddare e aggiungete la mozzarella tagliata a dadini e il parmigiano reggiano.
Stendete la pasta lievitata e spennellatela con una parte del tuorlo sbattuto. Posizionate il composto sulla pasta, lasciando liberi dall’impasto i bordi, e avvolgetela formando un rotolo. Tagliate la pasta in eccesso aiutandovi con un coltello e incidete trasversalmente lo strudel 3 volte. Spennellate con la restante parte del tuorlo tutta la superficie dello strudel. Infornate a 200° per 30 minuti.
Buon appetito!!!
