Eccoci tornati per il nostro appuntamento con la rubrica CiambelliAMO, oggi prepareremo insieme una CIAMBELLA ALLE MELE CON FARINA DI CASTAGNE.
Come vi ho già raccontato qui, l’idea di questa rubrica è quella di proporvi ogni mese un profumato ciambellone, di quelli soffici e golosi perfetti per le colazioni, seguendo un tema specifico che cambierà di volta in volta.
Per questo mese, l’appuntamento si ripeterà il 20 di ogni mese alle 9, il tema sono le CIAMBELLE CON LE MELE:
Fin da bambina ho sempre amato i dolci con le mele, spesso in questo periodo era la merenda che trovavo a casa della nonna, il profumo che esce dal forno durante la cottura mi riporta indietro nel tempo.
Per questo mese, l’appuntamento si ripeterà il 20 di ogni mese alle 9, il tema sono le CIAMBELLE CON LE MELE:
- Mary propone una ciambella 7 vasetti alle mele, noci e cannella;
- Miria propone una ciambella brasiliana:il bolo de bruxia;
- Simona propone un Bundt al succo di mele con noci e spezie;
- qui da noi una CIAMBELLA ALLE MELE CON FARINA DI CASTAGNE.
Fin da bambina ho sempre amato i dolci con le mele, spesso in questo periodo era la merenda che trovavo a casa della nonna, il profumo che esce dal forno durante la cottura mi riporta indietro nel tempo.
La ricetta di oggi è un vera coccola per me, una torta soffice con tante mele arricchita con la farina di castagne, mi sembra di essere davvero tornata bambina.
Per mantenere il dolce soffice ed evitare l’effetto castagnaccio, ho utilizzato sia farina di frumento che farina di castagne. Il risultato è stata una ciambella soffice ricca di mele e che profuma di castagne, una vera torta autunnale.
________________________________________
CIAMBELLA ALLE MELE CON FARINA DI CASTAGNE
INGREDIENTI (per uno stampo basso con diametro 24 cm):
PROCEDIMENTO:
Imburrate ed infarinate lo stampo e tenete da parte.
Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete l’olio ed il latte, sempre mescolando con le fruste ma a bassa velocità. Ora aggiungete poco alla volta la farina di castagne, la farina 00 e il lievito, mescolando con una spatola. Se vi piace una torta con molte mele potete aggiungere qui una seconda mela tagliata a cubetti e mescolarla all'impasto.
Versate il composto nello stampo livellando la superficie dove è necessario e disponete la mela tagliata a fettine con la buccia su tutta la superficie.
Infine cospargete di lamelle di mandorle.
Cuocete in forno già caldo a 180°C per 25-30 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornarla.
Lasciate raffreddare completamente e servite.
________________________________________
Buon appetito!
Ci rivediamo il 20 novembre con CiambelliAMO.
Se non volete perdervi neppure un post del nostro Fotocibiamo, vi aspettiamo sulla nostra pagina facebook.
Vi aspettiamo anche sul nostro profilo INSTAGRAM
Ed infine sul nostro profilo Pinterest
________________________________________
CIAMBELLA ALLE MELE CON FARINA DI CASTAGNE
INGREDIENTI (per uno stampo basso con diametro 24 cm):
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 150 g farina 00
- 75 g farina di castagne
- 110 g zucchero
- 25 ml olio extravergine di oliva
- 50 ml latte (anche latte vegetale se volete)
- 1 mela
- 1 bustina di lievito per dolci
- lamelle di mandorle q.b
PROCEDIMENTO:
Imburrate ed infarinate lo stampo e tenete da parte.
Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete l’olio ed il latte, sempre mescolando con le fruste ma a bassa velocità. Ora aggiungete poco alla volta la farina di castagne, la farina 00 e il lievito, mescolando con una spatola. Se vi piace una torta con molte mele potete aggiungere qui una seconda mela tagliata a cubetti e mescolarla all'impasto.
Versate il composto nello stampo livellando la superficie dove è necessario e disponete la mela tagliata a fettine con la buccia su tutta la superficie.
Infine cospargete di lamelle di mandorle.
Cuocete in forno già caldo a 180°C per 25-30 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornarla.
Lasciate raffreddare completamente e servite.
________________________________________
Buon appetito!
Ci rivediamo il 20 novembre con CiambelliAMO.
Se non volete perdervi neppure un post del nostro Fotocibiamo, vi aspettiamo sulla nostra pagina facebook.
Vi aspettiamo anche sul nostro profilo INSTAGRAM
Ed infine sul nostro profilo Pinterest
Nessun commento:
Posta un commento