giovedì 2 maggio 2013

BRIOCHES DI MELE E CONFETTURA DI ALBICOCCHE

Ciao a tutti!!!


Vi ricordate i miei iniziali esperimenti con la finta sfoglia (qui e qui)....ricordate anche che ne avevo surgelato metà dose per far un ulteriore prova...prova riuscita!!! Anche dopo surgelata (per farla scongelare l’ho trasferita dal freezer al frigo la sera prima) la finta sfoglia si comporta egregiamente e ne sono venute fuori delle brioches di mela perfette per essere accompagnate da un fumante the....in realtà le mie non ci sono proprio arrivate all’ora del the: una è stata sacrificata dal fotografo durante il set per ragioni di scena (dice il fotografo!), le altre sono state divise (non molto equamente!!!) tra i vari componenti della famiglia...molto prima delle cinque!!! Per la prima volta uno dei nanetti ha dimostrato interesse per uno dei miei dolcetti...momento da segnare sul calendario!!!


La ricetta, se si ha la sfoglia già pronta, è semplicissima...si tratta di sbucciare una mela aggiungere la confettura (io ne ho utilizzato una fatta da me!), richiudere il tutto in uno scrigno di pasta e cuocere....e il gioco è fatto.


BRIOCHES DI MELE E CONFETTURA DI ALBICOCCHE


INGREDIENTI per 6 brioches:
  • 300 g finta sfoglia (qui)
  • 2 mele renette
  • confettura di albicocche
  • zucchero a velo
PROCEDIMENTO:


Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottilissime (pochi millimetri). Stendete la pasta sfoglia ad uno spessore di 2-3 mm e ricavate tanti rettangoli (devono essere in numero pari) di dimensione 7x10 cm. Su metà dei rettangoli spalmate due cucchiaini di confettura di albicocche quindi adagiatevi sopra le fettine di mela facendole leggermente sovrapporre le une alle altre, spolverate con abbondante zucchero a velo ed infine chiudete con un secondo rettangolo di pasta sul quale avrete fatto delle losanghe o delle semplici righe con un coltellino affilato. Chiudete bene i bordi della brioches, spolverate con altro zucchero a velo. Cuocete in forno su una teglia foderata di carta forno ad una temperatura di 200°C (con forno già caldo) per circa 10 minuti, controllate la cottura (non tutti i forni sono uguali!!!).
Sfornate e lasciate raffreddare su di una gratella da dolci.
Servite cosparse di abbondante zucchero a velo.


Buon appetito!

42 commenti:

  1. ciao cara
    visto? Ero sicura che saresti rimasta soddisfatta!!
    baci

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    1. Spettacolare!!!!!
      A mio marito piace più dell'originale....

      Un abbraccio
      monica

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  2. Mamma mia... sembra sfoglia vera!!! magari poterla fare.. ma come già detto.. c'è burro.. e non posso.. Chissà che buone con mela e confettura.. baciotti

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    1. Sai che pensavo di provare con olio...ma devo pensare ancora un po'...sai in realtà anch'io non dovrei mangiare il lattosio....

      Un bacione
      monica

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  3. I tuoi "nanetti" dovrebbero sempre dimostrare interesse per i tuoi dolci ! Un po' di tempo ancora e si renderanno conto di quanto son fortunati ad avere una mamma che sforna brioches !

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    1. Lo spero davvero tanto...
      ma per ora una vera tristezza!!!!!

      Un abbraccio
      monica

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  4. Ok sfida accettata... proverò a fare la finta sfoglia gluten Free!!! :))
    Bacio e buona serata!

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    1. Ah Ah Ah...
      Sfida raccolta??!!
      Aspetto il risultato!!!!!

      Un abbraccione
      monica

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  5. Ma che spettacolo! E questi sono i miei dolci preferitiper la colazione (anche se io licompro al bar... :P). MA farli da se deve essere una soddisfazione senza pari :D
    Bravissima!!!!

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    1. Dani...brava come sei tu...li fai in un minuto...
      poi te li congeli e sai che spettacolo!!!! Altro che bar....

      Un abbraccio
      monica

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  6. Ciao carissimi, come state? Sono stata un po' assente dal vostro blog e dagli altri in generale. Ma da oggi dovrei aver ricominciato a pieno regime (spero!). Mi ero persa questa finta sfoglia, andrò a curiosare. Comunque se il risultato é questo deve essere una vera meraviglia! Un bacione

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    1. Ciao Stellina!!!
      Bentornata...sono felice di "vederti"....
      Provala...è facile e buona...

      Un abbraccio grande stella
      monica

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  7. Le adorooooo :-P Sono perfette e chissà che buone :-P
    Bravissima <3
    la zia Consu

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    1. Buonissime....provale...

      Un abbraccio cara
      monica

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  8. Ottime di gusto e bellissime, mi piace l'idea delle losanghe! Ciao, buona serata!

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    1. Sono molto buone...l'attrezzino per le losanghe lo avevo in casa da un sacco di tempo e non lo avevo mai utilizzato....è perfetto!!!!

      Un abbraccio
      monica

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  9. Ma quello per fare le foto perde energie e si deve rifare!!! :D Mi ero riproposta di farla la finta sfoglia, ma ancora non ci ho messo le mani! Guarda che cose meravigliose che vengono fuori... Un bascio cara... i bimbi stanno bene?
    Ribascio!

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    1. Dai cuochinaPa....falla e vedrai che te ne innamori...
      è perfetta anche dopo surgelata.....

      Un abbraccio grande grande amica mia
      monica

      P.S.
      Stiamo meglio oggi!!!!!!

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  10. Devo provarla assolutamente!!! Carine e buonissime le tue brioches, complimenti

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    1. E' spettacolare...
      Dimmi come la trovi...

      Un abbraccio
      monica

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  11. stupende!!!! chissà che golosità!! ne vorrei una per colazione :D

    un bacione
    sabrina

    http://mycherrytreehouse.blogspot.it/

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    1. Dai te le mando!!!!

      Un abbraccio
      monica

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  12. Eh, ma sei bravissima ormai...sono una squisitezza queste merendine..io ci farei colazione tutte le mattine!!!
    ..la voglio provare anch'io 'sta finta sfoglia..
    Monica, siete mancati tanto al raduno, mi prometti che venite anche voi al prossimo??
    Un abbraccio a tutti voi, Roberta <3

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    1. Roby!!!!!
      Queste sono le brioches che preferisco del bar e questa versione non ha nulla da invidiare a quelle comprate....la sfoglia è fantastica anche dopo surgelata!!!!

      Oh Roby!!!Non hai idea di quanto avrei voluto essere lì con voi...non posso promettere niente..i nanetti sono piccoli...ma faremo il possibile...il fotografo mi aveva detto di venire solo io...ma mi spiaceva!!!!

      Un abbraccio grande cara
      monica

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  13. Ragazza, queste brioche sono favolose, ma stavolta, se mi permetti, le mie lodi più sperticate vanno al fotografo che in quanto a styling stavolta ha davvero superato se stesso!!!
    Bravi, siete una bomba di coppia ♥
    baci Moni!!!

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    1. No no no...non ti permetto mica!!!!!!!!!!!!
      A volte si rifiuta di fotografare dei piatti perchè secondo lui non sono all'altezza...ma si può??!!

      Un abbraccio grande grande tesoro
      Monica

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  14. Favolose, le adoro le tue brioches di finta sfoglia! Mi hanno fatto venire una voglia!
    Complimenti cara!

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    1. Ciao Rene ...
      Grazie mille...

      Un abbraccio
      monica

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  15. oh mamma mia, ma tu mi vuoi far morire per caso??? siete un portento!!!!!!

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    1. Ma scherzi...non sia mai!!!!
      E poi senti chi parla!!!!!

      Ciao stellina
      monica

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  16. E certo che mi ricordo della finta sfoglia.....contentissima di sapere che si comporta bene anche dopo averla congelata...grazie per l'esperimento fantasticamente riuscito!
    te ne rubo virtualmente una e vado...ophs dimenticavo ve le siete fatte fuori tutte eh!
    Z&C

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    1. Non ne sono rimaste neppure le briciole...quasi quasi non riuscivamo a fotografarle!!!!! Siamo tremendi....

      Un abbraccio cara
      monica

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  17. Ne mangerei un quintale! Che buone devono essere!

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    1. Stesso effetto fatto a me...ahimè!!!!!

      Un abbraccio
      monica

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  18. Ma che meraviglia...sembrano uscite da uno di quei super negozietti bio!!!Bravissimi!ora mi segno la ricetta della magica finta-sfoglia!
    Buona domenica

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    1. Ma che bel complimento....
      mi ha fatto un sacco piacere!!!!!

      Un abbraccio
      monica

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  19. Che buone queste sfogliatine!! Sono bellissime con quella croccante grata e ottimo il semplice ripieno!
    Ti rispondiamo qui perchè ammettiamo che il tuo commento ci ha colpite: non è questione di "sentirsi all'altezza", anche perchè tu sei davvero molto brava! Si tratta semplicemente di fare una cosa che piace, con serenità.
    L'importante non è il risultato, ma il divertirsi, stare insieme, conoscere persone interessanti e...imparare il più possibile!
    Quindi, la prossima volta, nessun timore :)
    Bacioni

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    1. Ciao!!!!! Avete ragione....però non si può andare proprio allo sbaraglio...io non sono capace!!!!! Ahimè! prima di fare una cosa penso, ripenso e penso ancora...a volte bisognerebbe lanciarsi di più...ma non è nel mio dna....

      Un abbraccio e grazie
      monica

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  20. Tantissimi auguri, Monica!!!
    E complimenti a Luca per le splendide foto!! :)))

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    1. Grazie mille!!!!
      Ho provato i fusilli...spettacolo!!!!

      UN abbraccio
      monica

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