Tante volte mi viene da dire “Salve” ma guai al mondo...sono stata redarguita diverse volte perché pare che sia troppo impersonale, indichi indisponibilità al dialogo e all’amicizia....forse è vero ma nel mio caso non indica chiusura verso il prossimo ma solo che se vengo presa alla sprovvista mi incasino....subito mi chiedo che ora sia....mattino o pomeriggio.....poi se a quella persona posso dare del tu.....no forse devo darle del lei....e pensa che ti ripensa........mi esce solo Salve!!! Avete ragione sono fulminata.....ma è proprio così che mi sento in questi giorni....ho bisogno di una vacanza!!!!!!!!
...oggi vi presento le mie bugie ripiene, sicuramente sono le mie preferite....si possono riempire con quanto di più goloso la fantasia possa suggerire, nel mio caso alcune con cioccolato e altre con marmellata di arance.....che buone!!!!!
BUGIE RIPIENE
- 500 gr farina 00
- 50 gr burro
- 80 gr zucchero
- 2 uova
- ½ bicchiere di grappa
- un pizzico di sale
- buccia di limone
- 1 bustina di vanillina
- marmellata di arance
- cioccolato fondente q.b.
- un cucchiaino di burro
- olio per friggere (quello che volete a seconda del vostro gusto)
Metto tutti gli ingredienti nella ciotola dell’impastatrice e lascio impastare per una decina di minuti. Una volta l’impasto è pronto, lo lascio riposare per mezz’ora in frigo coperto da pellicola.
Trascorso il tempo di riposo riprendo l’impasto e tiro le sfoglie non molto sottili e utilizzando la forma per fare i ravioli farcisco le bugie per poi tagliarle con la rotella zigrinata. Per quelle con cioccolato: dopo aver fatto sciogliere il cioccolato nel microonde aggiungo un cucchiaino di burro e mescolo bene fino al completo scioglimento, lascio un po’ raffreddare e farcisco le bugie. Quindi friggo in abbondante olio caldo. Una volte fredde cospargo con zucchero a velo.
Buon appetito!
Con questa ricetta partecipo al "Contest di presentazione" di Silvia del blog "Perle ai Porchy":
