Ciao a tutti!
Finalmente venerdì...finalmente questa strana e lunga settimana è finita...finalmente i piccoli grandi pensieri che ci hanno fatto compagnia in questi giorni sono volati via...finalmente possiamo trascorrere qualche ora insieme prendendoci il lusso di non guardare l’orologio...ma tutto questo durerà poco forse fino a sabato sera...perché da domenica si ricomincerà a pensare a quello che sarà la prossima settimana...un’altra settimana impegnativa...
Sì, sarà una settimana importante per i nanetti...i piccoli inizieranno l’asilo e per Adriano sarà il primo anno, mentre Alice...inizierà la scuola...per lei lunedì sarà il primo giorno di scuola...quante emozioni...quante aspettative per lei...e come vola il tempo...
Guardo i miei cuccioli crescere e a volte, vorrei bloccare il tempo per qualche attimo per avere la possibilità di fissare nella mia mente quanti più particolari di ogni momento...ahimè questo non è possibile...e probabilmente è meglio così, finirei con l’abusarne...
Spesso, penso che il tempo mi scivoli tra le dita troppo impegnata fare questa o quella cosa, a volte mi perdo attimi importanti della loro vita...
Sicuramente i primi giorni, quando tutti saranno via, per me sarà strano...abituata ad avere una casa sempre molto chiassosa e caotica...mi ritroverò in una calma irreale...io e Molly come all’inizio di questa nostra vita insieme... Spero che i miei cuccioli riescano a vivere felice in questo strano mondo che ci circonda...
Basta ora annoiarvi con i miei pensieri sconnessi...veniamo alla ricetta...un crumble...un dolce semplice: un cuore di frutta ricoperto da briciole (da cui il nome) di frolla...un dolce di origine inglese nato in un periodo di ristrettezze, sembra essere nato durante la seconda guerra mondiale, perfetto per utilizzare quella frutta troppo matura e quindi difficile da essere conservata. E visto che non si butta via nulla...oggi si va di crumble!!!
Nel mio caso, la frutta in questione erano un cesto di pesche troppo mature...avevo fatto il succo, le pesche sciroppate, una confettura (che non riesco a far fotografare al fotografo...) e con le ultime pesche questo delizioso crumble reso rustico dalla presenza della farina di grano saraceno... Nel blog trovate altri due crumble: uno di ciliegie e uno con mele e cioccolato.
CRUMBLE DI PESCHE
INGREDIENTI per 6 persone:
- 500 g pesche a pasta bianca
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di liquore nespolino o amaretto
- 60 g farina grano saraceno
- 80 g mandorle
- 70 g zucchero di canna
- 70g burro freddo
- zucchero di canna per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate a tocchetti le pesche, raccoglietele in una ciotola e conditele con 2 cucchiai di zucchero di canna e 2 di nespolino (il mio fatto in casa...) o amaretto. Mescolate bene e dividete in pirofile da forno monoporzione precedentemente imburrate.
Preparate il crumble di copertura: frullate le mandorle con lo zucchero fino a renderle farina. Con la punta delle dita impastate velocemente le farine di mandorle e di grano saraceno, lo zucchero e il burro freddo in modo da ottenere un composto sabbioso. Dividete il composto appena preparato equamente nelle sei pirofile coprendo le pesche. Spolverate infine ogni pirofila con altro zucchero di canna.
Preriscaldate il forno a 180°C e cuocete i crumble fino a che la superficie sarà ben dorata e croccante (circa 15-20 minuti).
Servite tiepido.
Buon appetito!
Non ci resta che augurarvi un felice fine settimana...con le ochette dello zio che scorazzano libere intorno a casa Fotocibiamo!!!
