lunedì 3 dicembre 2012

FROLLINI ALL’OLIO.....e premi

Sapete la novità…due bimbi su tre di nuovo malati, stavolta abbiamo cambiato un po’: abbiamo iniziato con una congiuntivite per poi continuare con febbre e raffreddore….e così anche il week end è volato via tra uno starnuto ed un colpo di tosse senza neanche rendercene conto.
Cosa c’è di meglio per farsi due coccole alla mattina appena svegli di una bella tazza di cioccolata!!??
Naturalmente bisogna accompagnarla con dei biscotti all’altezza della bontà, così ho fatto dei frollini di pasta frolla. Volati via con la cioccolata in un batter d’occhio!!!

Per fare i biscotti ho utilizzato la frolla all’olio secondo la ricetta del maestro pasticcere Luca Montersino che ha postato Giulia del blog Juls’ Kitchen, facendo qualche modifica infatti la mia frolla è senza farina di riso… Se vi incuriosisce questo tipo di esecuzione troverete maggiori dettagli e spiegazioni sul perché dei vari passaggi nel post de “I Cobeletti” postato qualche giorno fa.

FROLLINI ALL’OLIO


INGREDIENTI:
     Ø per la frolla:

         · 500 gr farina 00
         · 200 gr zucchero
         · scorza grattugiata di un limone
         · semi di mezza bacca di vaniglia
         · un pizzico di sale
         · 250 gr di olio extravergine di oliva leggero
         · 50 gr acqua
         · 80 gr tuorli



PREPARAZIONE:
Disponi a fontana la farina sulla spianatoia. Nel mezzo metti lo zucchero, la scorza grattuggiata del limone, i semi di mezza bacca di vaniglia e un pizzico di sale.
Nel bicchiere del Minipimer versa i tuorli e l’acqua, e comincia a frullarli con il frullatore ad immersione, versando l’olio extravergine di oliva a filo, finché la maionese non diventa chiara e soda (basterà qualche minuto). Versa la maionese nel centro della fontana, pulendo il bicchiere con una spatola di silicone per raccoglierla bene.
Impasta con le dita la maionese con lo zucchero ed una volta che sono omogenei inizia ad incorporare pian piano anche la farina. L’obiettivo è quello di far assorbire tutta la farina all’impasto, terminando il procedimento con le mani pulite e una palla omogenea.
Lascia riposare la frolla in frigo per circa 30 minuti.
Stendi la frolla su una superficie leggermente infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm. Ritaglia con lo stampino apposito i biscotti, re-impastando i vari ritagli fino ad esaurimento della pasta. Disponi i biscotti su di una placca da forno ricoperta di carta forno.
Cuoci in forno caldo a 180° per circa 15 minuti finché non sono leggermente dorati. Appena tolti dal forno sembreranno ancora morbidi, quindi lasciali raffreddare nella teglia per almeno 5 minuti, poi trasferiscili su una gratella per farli raffreddare completamente.



Buon Appetito!


Oggi è stata una giornata ricca di premi!!! Ben due!!!
Vorremmo ringraziare Vale di “I dolci di Vale” per averci donato il premio LIEBER AWARD (è la seconda volta che lo riceviamo). Grazie mille Vale per aver pensato a noi….e noi lo vorremmo girare a tutti voi.




Il secondo premio invece lo riceviamo per la prima volta. Valy di “Valy cake and…” ci ha assegnato il PREMIO DARDOS, un riconoscimento creato nel 2008 dallo scrittore spagnolo Alberto Zambade che lo attribuì a 15 blog da lui selezionati. Da allora il premio si è diffuso e si sta diffondendo in tutto il mondo. Questo premio è il riconoscimento ad ogni blogger per il suo impegno a trasmettere valori culturali, etici, letterari e personali.




Vorremmo assegnare a tutti voi che ci seguite questo premio. Non voglio scegliere, ognuno di voi lo merita per l’impegno che mette nel portare avanti la sua piccola avventura nel modo dei blog!
Grazie mille Valy!!!

42 commenti:

  1. Eccccccccomiiiii tra voi!!!! da domani, ad orari decenti, leggerò tutto con calma!!

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    1. Benvenuta...
      ti aspettiamo!!!

      Un bacione
      Monica

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  2. Fantastica la frolla all'olio di Montersino vero? e si vede che i frollini ti sono venuti una meraviglia. E' la stagione dei raffreddori purtroppo ma i bimbi hanno una capacità di ripresa eccezionale. un abbraccio a tutti voi

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    1. Ora che l'ho scoperta
      non la mollo più!!!!
      Non se ne può più, da quando vanno all'asilo.....

      Un abbraccio
      Monica

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  3. Nooo, povera Monica. Addirittura 2 su 3! Chissà come sarai sotto stress. Eppure riesci comunque a preparare delle colazioni così gustose e sane. Sei una mamma-mito! Un abbraccio
    PS: bellissima la formina dei biscotti, molto molto professional! :)

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    1. Sto sclerando....si può dire??!! ormai l'ho detto!!!
      Temo che presto farò tombola...anche il piccolo inizia a raffreddarsi...
      La formina di questi biscotti l'ho comprata secoli fa in un negozietto di Aosta...
      mi era piaciuta tantissimo ma non l'avevo mai usata...

      Un bacione stella
      Monica

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  4. non so perchè ma scelgono di ammalarsi sempre nel fine settimana,ormai è un classico :-(
    Per fortuna che ci sta la maniera su come consolarsi :-))))brava!!!!!

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    1. Non mi dire niente...è sempre così..
      domenica prossima abbiamo la recita delle bimbe
      speriamo di stare tutti di nuovo bene!!!

      Un bacione carissima
      Monica

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  5. Poveri piccini! Però che biscotti meravigliosi, mi sembra di sentirne il profumo mentre cuocevano in forno!!
    Un bacio, spero che i bimbi si rimettano presto :)

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    1. Pensa che quei testoni non li hanno
      voluti nemmeno assaggiare,
      o meglio il piccolo sì ma le due grandi....
      non se ne parla...

      Un abbraccio forte
      Monica

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  6. Ciao..mi dispiace per i pargoli..anche noi la piccoletta a casa..oggi però stra meglio, domani pesno di portarla a scuola..
    Che meraviglia questa frolla all'olio....ma che foto hai fatto????
    Sono bellissime!!
    Bravi :-) Roberta

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    1. Per i miei invece sino alla settimana
      prossima di asilo non se ne parla...
      il pediatra è stato categorico...spero di riuscire a
      portarle alla recita di domenica...
      Sai che è buonissima...una volta cotti non ti rendi conto
      che sono fatti con l'olio...è davvero notevole...
      Il fotografo ormai ha preso campo mi critica anche le esecuzioni delle ricette...
      non se ne può più!!!!!!!!

      Un bacione
      Monica

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  7. Mi spiace per i malanni, purtroppo sembra che non se ne possa fare a meno, specie quando i figli sono piccoli. I biscottini sono perfetti, non conoscevo questa ricetta, devo provarla. Un bacione e buona giornata.

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    1. Ormai ho imparato a non fare più programmi...
      con i bimbi è un vero c....pasticco come dicono le mie bimbe!!!
      Questi biscottini sono davvero buoni, io ho problemi col lattosio, quindi quando faccio dolci per me devo usare surrogati e fino ad ora le crostate erano un tabù...ora forse andrà meglio!!!
      devo provare!!!!

      Un bacione
      Monica

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  8. Devo assolutamente provare la frolla all'olio di oliva... Grazie per il suggerimento!
    E un bacione dalla "Gastronomade" :-)

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    1. Provala poi mi racconti...
      merita davvero...

      un abbraccio
      Monica

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  9. Ciao Monica,
    io ho il terrore dell'inverno e dei malanni che le bimbe possano acchiapparsi...l'anno scorso siamo stati in casa tutto l'inverno O_o. Questi biscottini sono deliziosi, una volta ho provato a fare la frolla all'olio ma mi è venuta pessima, il procedimento di realizzare la maionese da incorporare agli altri ingredienti mi intriga...sarà questo il segreto? Proverò!
    Un bacio e buona giornata
    Paola

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    1. Paola! Ciao!
      Non mi dire niente...da quando hanno iniziato l'asilo è un'incubo!!!
      e poi sempre il week end...mai che so...di lunedì!!!!
      Anche i miei precedenti tentativi con la frolla e l'olio sono stati una schifezza...
      questa volta invece è venuta alla prima...l'ho già fatta due volte ed ha sempre funzionato...voglio provare a ridurre un po'l'olio mantenendo le proporzioni...
      bho' vediamo se funziona lo stesso!!!!

      Un bacione
      Monica

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  10. Che belli i frollini!!! Coccolali questi pulcini... ma porca miseria, ma perchè sti creaturi si devono ammalare sempre durante il fine settimana????? Cioccolata e frollini si riprenderanno subito subito! Un bascio!

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    1. Non sbagliano mai...
      sempre al venerdì sera...
      così non ci possiamo illudere!!!
      Come va il tuo frenetico dicembre??!!

      Un bacione carissima
      Monica

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  11. grazie per il link Monica! son venuti davvero bene, son felice che ti sia piaciuta la frolla all'olio e un abbraccio ai pulcini di casa!

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    1. Ciao Giulia! Grazie mille!!!
      Sei un tesoro!!!

      Un abbraccio
      Monica

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  12. Nel mio blog c'è un premio per te...

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  13. Ciao che bei biscottini ,bello il tuo blog mi sono unita hai tuoi lettori fissi passa ha trovarmi se ti va io sono ISABELLA ti aspetto

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    1. Ciao Isabella!!
      Benvenuta...

      A presto
      monica

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  14. Ciao Monica... mi ero persa questi biscotti..ehehhe
    stavo cercando una ricetta simile... x dei biscotti... qualche giorno fa ne ho preparati alcuni, con ammonica x dolci. buoni. senza burro, con olio... provo questi... anche xk ''devo''(ehehe) trovare un alterativa x altri biscotti che saranno buonissimi, ma c'è il burro .... li provo insieme...''devo'' inaugurare una formina x biscotti!!!! :-D Anche la crema sembra tanto invitante eh!
    Ciao Dany

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    1. A noi sono piaciuti da matti...
      non sembrano fatti solo con olio...

      Un bacione
      Monica

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  15. che bei biscottini, ne rubo subito uno ;)

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  16. ciao, complimenti per i premi e questi biscottini deliziosi, un bacio

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  17. Questi biscotti sono una delizia, voglio provare a farli! :D Foto bellissime! :) Un abbraccio e complimenti :) P.s.: complimenti per i premi meritatissimi :)

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    1. Ciao Vale!!!
      per me sono stati una sorpresa...
      sono buonissimi... provali poi mi dici...

      Un bacione
      Monica

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  18. Piccolini che barba stare male spero di cuore che si rimettano presto!!! Ma con le coccole un po' di cioccolata calda e quei meravigliosi biscottini sono sicura che staranno meglio:)
    Un bacione

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    1. Non mi dire niente...il momento più brutto è la notte
      sono tre e a giro si svegliano un po' tutti...
      non tengo più il conto delle ore di sonno perse!!

      Un bacione
      Monica

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  19. Complimenti per i premi e per i biscotti, favolosi! Ma quella cremina al cioccolato??? Che fame!

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    1. eh eh eh!
      effettivemente era una vera coccola!!!

      Un bacione
      Monica

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  20. li proverò sicuramente, mi ha incuriosito questa ricetta, buona notte

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  21. ma che belli questi frollini...voglio provarli anch'io...grazie e un bacio ai bimbi...!!!

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    1. A noi sono piaciuti moltissimo!!!!

      Un bacione
      Monica

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