venerdì 5 aprile 2013

MERLUZZO AL FORNO CON FINOCCHI


Ciao a tutti!!!

Oggi sono di poche parole....uno dei miei nanetti è di nuovo malato, di nuovo prima del fine settimana, di nuovo dopo solo due giorni di asilo.....non ne posso più!!!

Scusate lo so sono monotona...qui si parla solo di nanetti malati da un po’ di tempo a questa parte ma vi assicuro che non è facile ignorare la cosa e scrivere un post scoppiettante quando hai la luna un pochino storta!!!!!


E poi ci si mette anche sta cavolo di Primavera...ma dove è finita, l’avete vista!!?? Perché qui per il momento proprio non si vede, in questo momento fa capolino dalle nuvole un timido sole ma per il resto della giornata ha piovuto e poi fa anche freddo....avete visto le previsioni??!! Per noi pioggia...pioggia...pioggia...e freddo....
Ho una montagna di abiti da lavare...ormai gli armadi si sono svuotati....uff.....

Va be’ basta tediarvi con le mie lamentele, passiamo alla ricetta: oggi è venerdì, quindi venerdì pesce e allora che pesce sia....


MERLUZZO AL FORNO CON FINOCCHI


INGREDIENTI per 2 persone:
  • 4 filetti di merluzzo
  • 3 finocchi
  • 1 cipolla media
  • 1 cucchiaio di aceto bianco
  • 4 cucchiai di olive nere
  • semi di anice
  • buccia grattugiata di un limone
  • olio extravergine di oliva
  • sale grigio bretone
  • pepe

PREPARAZIONE:

Accendere il forno a 200°C. Tagliare la cipolla a rondelle e metterle a bagno con acqua calda e aceto, tenere da parte. Lavare i finocchi, tagliarli a striscioline sottili (2-3 mm). Tagliare a rondelle le olive (o a tocchetti).

Ungere una teglia larga con un filo d’olio extravergine d’oliva e disporre i finocchi, la cipolla scolata e condire con sale, pepe e semi di anice. Infornare per 20 minuti. Durante la cottura girare i finocchi.

Passati i 20 minuti adagiare i filetti di merluzzo sui finocchi, aggiungere le olive, la buccia di limone grattugiata, olio, sale e pepe. Infornare per altri 10 minuti.

Servire caldo.



Buon appetito e buon fine settimana a tutti!!!

24 commenti:

  1. Stella.. ti capisco! Guarda se dovessi parlare del mio umore di certo non scriverei un post felice e allegro.. posso capire che sei stanca, e non solo del tempo! Vedrai, passerà anche questa e speriamo che la Primavera arrivi presto.. sono proprio stufa anche io, mi sto deprimendo a livelli stratosferici! :( Un bacino e un abbraccio... il tuo merluzzo al forno, lasciatelo dire, è però una vera gioia per occhi e palato!

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    1. Ely!!!
      Sono davvero alla frutta!!! Ma sì dai passerà....

      Un abbraccio
      monica

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  2. Dai non ti abbattere, passerà ...intanto gustiamoci questa prelibatezza, un bacio a te e al nanetto malato :)

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    1. Ciao Rosalba!!!
      Hai ragione...per fortuna non è nulla di grave...ma dopo tutto l'inverno...bhe' sono un po' fusa.....

      Un abbraccio
      monica

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  3. Ciao Monica, mi dispiace per il tuo piccolo... cavolo... non ci voleva proprio di nuovo! Gli auguro davvero di guarire quanto prima, così come mi auguro che presto arrivi la primavera... non se ne può più di questo tempo matto! Complimenti per il merluzzo, molto invitante... mi piace con i finocchi! Foto stupende! <3 Un bacione e buon weekend, un bacio al tuo bimbo :**

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    1. Ciao Vale!!!
      Grazie mille...ormai stiamo mettendo le branchie!!!

      Un abbraccio
      monica

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  4. Tesoro..mi dispiace per il nanetto :-( spero si rimetta presto sia lui che il tempo..anche da me a forza di piovere rischiamo di fare la muffa *-*
    Questa teglia di merluzzo e finocchi è superlativa :-P complimenti!
    :-* dalla zia Consu

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    1. Ciao zia Consu!!!
      Ormai i prati si sono trasformati in paludi...
      Va be' oggi un pochino di sole ha fatto capolino!!!

      Un abbraccio
      monica

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  5. A me stanno crescendo branchie e pinne...che stress la pioggia!
    Un bacino al piccolo malato :)
    Buono questo merluzzo.
    Buon fine settimana.

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    1. Anche a me Dani ormai.....uff...

      Un bacione
      monica

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  6. Noooo, mi dispiace il tuo nanetto si sia ancora ammalato :( Spero passi in fretta! La mia dieta oggi prevede proprio il merluzzo, grazie per il suggerimento!

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    1. Ciao Polpi!!!
      Uuuu la dieta...è una parola che mi mette ansia....anche perchè dovrei farne una ferrea!!!!!

      Un abbraccio e...buona dieta
      monica

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  7. Mi dispiace per il tuo piccolo, speriamo guarisca prestissimo! Anche io non vedo l'ora che arrivi la primavera, poi a me piace il caldo!
    Mi sembra ottimo il merluzzo così cucinato!
    Un grande abbraccio!

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    1. In reltà io amo il freddo ma quest'anno sono stufa anch'io....anche se poi lo so che sarò velocissima a lamentarmi del caldo.....noi genovesi siamo un po' lamentosi (...da noi si dice che "mugugniamo"!)....

      Un abbraccio
      monica

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  8. siamo tutti nella stessa barca...ho bisogno di soleeee!!!! adoro i finocchi la proverò presto, un bacio

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    1. Anch'io Silvia...ho le batterie ormai scariche....

      Un bacione
      monica

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  9. Monica, salto subito i convenevoli. Il piatto è bellissimo, ma il giorno che ci vedremo, se sarò ospite a casa tua non cucinarmi questa ricetta: l'unico pesce che mi va storto è il merluzzo (in qualsiasi modo venga chiamato e cucinato!) e il finocchio tanto mi piace cruso quanto non lo sopporto cotto... Detto questo... Coi puzzoli fino a quando non fanno quei sei anni che li aiutano stanno sempre malati... e giustamente perchè ammalarsi quando puoi trovare il pediatra? Meglio il venerdì sera così mamma può scimmunire in giro... Mannaggia!!!! Un bascio forte forte da lontano (PS Oggi qui c'è stato il sole... ho fatto qualcosa come sei lavatrici!!!)

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    1. Pattyyyyyyy!!!!
      Sono fusaaaaaa!!!!!! Ti giuro...totalmente fusa.....
      Sei come il fotografo...anche a lui i finocchi crudi gli piacciono, bolliti li odia e in questo piatto li ha tollerati...non ho capito se sia perchè ha cucinato lui, e non si poteva insultare, o perchè davvero gli sono piaciuti!!!!! Quando scrivevo il post ti ho pensato....per i genovesi invece è un piatto molto abituale, lo facciamo in mille modi sia come merluzzo che come stoccafisso che come baccalà (sempre lo stesso pesce ma conservato diversamente!)...ti dedicherò le prossime ricette allora...ne ho giusto un paio in archivio!!!!!!
      Per fortuna ieri è uscito un timido sole e sono riuscita a fare una lavatrice, mentre oggi nel pomeriggio è uscito un bel sole caldo quindi ne sono asciugate altre due!!!! Un vero miracolo!!!!
      I bimbi stanno meglio...ma Ali inizia a tossire....uff

      Un abbraccione grande grande
      monica

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  10. Merluzzo e finocchi, mai provato. Provvederò subito.
    Per il tuo piccolo non ti abbattere, vedrai che rimpiangerai anche questi momenti quando vorrà fare a meno di te.
    Buona serata

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    1. Sono due ingredienti che utilizzo moltissimo ma che non avevo mai pensato di unire...mi è piaciuto molto, ho ripetuto la stessa ricetta anche col nasello ed è venuta altrettanto buona, anzi più delicata....dimmi se lo provi... Lo so hai ragione...ma è stato un inverno lungo e difficile col primo anno di asilo e avendo tre bimbi ogni volta si innesta una catena.....

      Un abbraccio
      monica

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  11. Merluzzo e finocchio non l'ho mai provato, chissà se alle mie ragazze può piacere...:-)
    Per il piccolo mi spiace, arriveranno tempi migliori!!! E arriverà anche un tempo migliore!!!!!
    Notte!

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    1. Ciao Roby!!!!!!!
      Tu sei la mia migliore test per le ricette!!!!!!!
      Mi raccomando fammi sapere sia il parere positivo ma anche quello negativo!!!!!!!
      Assolutamente Roby......ma quest'inverno è stato davvero lungo, io sto bene in casa ma ora mi sento un po' in prigione!!!!!!!!

      Un abbraccio
      monica

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  12. Monica cara come ti capisco!L'anno scorso ero nello tue stesse condizioni!Non so quante volte tra la grande e la piccola!E quanti cicli di antibiotici perchè poi non si poteva fare altrimenti.Figurati che quest'anno l'asilo è iniziato il 15 settembre,il 16 mia figlia aveva trentanove di febbre.Il caso ha voluto che ci fosse una sostituta della mia pediatra,omeopata che mi ha consigliato dei granulini.Beh,il risultato?Nessuna febbre fino ad adesso.Se vuoi ti dico quali sono così magari ne parli con i tuoi dottori!Io credimi ero esasperata..per loro ma onestamente anche per me perchè non vedevo via d'uscita!Ti abbraccio e ti lascio la mia mail !
    monica.p.2106@gmail.com
    Ti abbraccio (e perdonami se non ti parlo del piatto ma mi sono immedesimata troppo nel tuo stato d'animo)
    Baci
    Monica

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    1. Moni!!!
      Grazie mille!!!
      Sono davvero alla frutta...non ne posso più!!!!

      Un abbraccio
      monica

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