venerdì 30 novembre 2012

PEPERONI RIPIENI…e nuovo premio!

Oggi ho deciso di fare una puntatina indietro nel tempo alla scorsa estate….

Qualche tempo fa, circa a metà novembre, dall’orto abbiamo raccolto ancora qualche verdura tipicamente estiva come zucchine (con le quali abbiamo cucinato in origine un risotto che si è poi trasformato nelle arancine) e peperoni.
Con i peperoni abbiamo fatto una ricetta che a noi è piaciuta moltissimo (noi grandi…i cuccioli non hanno voluto neppure assaggiare!!!): i peperoni ripieni.

La ricetta arriva da SaleEpepe di settembre 2012, stranamente questa volta non abbiamo apportato nessuna modifica…ci sono piaciuti subito così!!! Per la cronaca, il cuoco di questa ricetta è mio marito, l’ha scelta e sempre cucinata lui! In realtà una piccola modifica questa volta è stata fatta, abbiamo usato olive taggiasche invece delle olive nere che avevamo finito!

Per oggi avevo preparato un post ricco di tradizione, nel quale vi avrei mostrato una ricetta antichissima ligure…….ma…..la cuoca ha fatto un vero c….”No, mamma si dice pasticcio!!!”…giusto, diciamo PASTICCIO. Non vi dico il nervoso quando è arrivato a casa il fotografo pensando di fotografare una meraviglia ed invece….niente, non sono riuscita a sformarla…non era cotta del tutto!!! Va be’ ci riproveremo…anzi forse no!!!

PEPERONI RIPIENI


INGREDIENTI:
·      4 peperoni corno di bue grossi
·      200 gr scamorza bianca
·      20 olive nere di Gaeta (per noi taggiasche)
·      origano
·      4 filetti di acciuga sott’olio
·      1 spicchio d’aglio
·      olio extravergine di oliva
·      sale q.b.


PREPARAZIONE:
Lavate e asciugate i peperoni, ritagliate una fetta nel senso della lunghezza e riducetela a dadini.
Sbucciate lo spicchio d’aglio, stufatelo dolcemente in una padella con 3 cucchiai di olio e unite la dadolata di peperone. Regolate di sale, proseguite la cottura per 10 minuti, eliminate l’aglio e spegnete.
Svuotate i peperoni da semi e filamenti e cuoceteli in una padella antiaderente con 2 cucchiai d’olio per 5-6 minuti, rigirandoli su tutti i lati.
Tagliate il formaggio a dadini e mescolatelo  con la dadolata di peperone raffreddata, le olive e l’origano sbriciolato.
Ungete leggermente una pirofila, disponetevi i peperoni con la parte tagliata rivolta verso l’alto, salateli internamente e farciteli con il composto preparato. Metteteli nel forno già caldo a 200° per circa 20 minuti e serviteli tiepidi, disponendovi sopra le acciughe a tocchetti.

Buon appetito!

Vi racconto un’ultima cosa, non per importanza. Stamane tra i messaggi dei Cubetti da viaggio, ho trovato il messaggio di Any del Blog “La cucina di Any”. Ha voluto donarci il premio Liebster AWARD.
Siamo lusingati e felicissimi che Any abbia pensato a noi per questo premio. Lo vorremmo girare a tutte le persone che ci seguono con tanto affetto per ringraziarle di cuore.
Grazie mille Any!!!


35 commenti:

  1. Ciao Monica, belli questi peperoni, e poi sono i miei preferiti, e al nord sono difficili da trovare....
    complimenti x il premio
    ciao Dany :-D

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    1. E' vero si trovano più spesso i classici...
      noi abbiamo la fortuna dell'orto di genitori o parenti vari!
      Son piaciuti parecchio anche a me...
      Buon week end

      Un abbraccio
      Monica

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  2. Complimenti al cuoco per questa ricetta cosi golosa!
    Mi ha fatto tanto piacere donarvi il premio, anche se ci conosciamo da poco, ve lo meritate!
    Buon fine settimana!

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    1. Grazie mille sei carinissima!!!
      Ti ringraziamo davvero tanto...

      Un bacione
      Monica

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  3. che fortuna avere la verdira fresca e tu hai creato una ricetta davvero gustosa!!!!
    complimenti per il premio:)
    un bacio

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    1. Sì, abbbiamo la fortuna di abitare in campagna...
      con tutto quello che ci può essere di positivo ed anche di negativo!

      Un bacione
      Monica

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  4. Complimenti per il premio, meritatissimo aggiungerei!
    E che meraviglia questi peperoni? Sembrano fettine di pizza... ma molto molto più salutari! Li adoro!!
    Per la ricetta ligure... non ti scoraggiare! Vedrai che felicità la prossima volta quando ti riuscirà alla perfezione e tu saprai di aver abbattuto un tuo "spauracchio"! Un bacione

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    1. Non so se la proverò troppo presto....
      voglio evitare un altro pasticcio!!!!!!!
      Ma ho scoperto che la colpa è della teglia...devo cambiarla!!!!!!eh eh

      Un bacione grosso
      Monica

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  5. Che bello eccomi ora vi vedoooooo! però devo anche dire che sono in casa di mia madre con un altro pc,spero non fosse il mio a dare problemi comunque al momento ci sono e ne sono contenta.

    Sono favolosi questi peperoni vado a sbirciare cosa mi sono persa!
    Vi abbraccio
    Z&C

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    1. FINALMENTE!!!
      Rieccoti cara amica mia!!!!
      Hai visto abbiamo fatto un sacco di modifiche,
      levato gadget, cambiato anche il dominio....

      Un bacione grosso e bentornata
      Monica

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  6. :( gli altri post non me li fa aprire neanche da questo pc,riesco a visualizzare solo questo e null'altro....pazienza è già qualcosa,spero di riuscire a vedere i vostri futuri post,ci tengo....vi farò sapere al momento mi pappo questi peperoni squisiti e vado!
    Zagara & Cedro

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    1. Non so perchè continuano i problemi...
      prova ancora da casa...
      Uffa...sta tecnologia!!!!

      Ri-bacioni
      Monica

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  7. Che nervi quando non si riesce a sformare una preparazione,almeno per noi blogger!Ma il post di oggi ci mostra una bontà unica,ancora più appetitosa perchè i peperoni sono del tuo orto!Bravissima Monica,sono una vera tentazione per noi"adulti"!Un bacione!

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    1. Non ti dico il nervoso...
      se ci penso.....
      Sono buonissimi ma i miei cuccioli
      non ne hanno voluto sapere!!!
      Buon week end

      Un bacione
      Monica

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  8. Ciao Monica, questi peperoni sono davvero invitanti, che bontà! :D Complimenti e complimenti anche per il meritatissimo premio, grazie per averlo dedicato a tutti noi :) Un bacione e buon weekend :)

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    1. Ciao Vale!!!
      Erano davvero buoni!!!
      Buon week end...

      Un bacione
      Monica

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  9. complimenti un blog carinissimo ti seguiro' se ti va passa a trovarmi mi farebbe piacere buona serata

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    1. Grazie mille!!!
      Ti vengo a trocare senz'altro!!

      A presto
      Monica

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  10. Finalmente leggo una tua ricetta, le altre nulla...solo il titolo :(
    Buoni i peperoni, sono riusciti molto bene.
    Non ti abbattere se non ti è venuto uno "scarovoltamento" sai quanti pasticci combino anch'io e soprattutto quando desidero che una cosa mi venga perfettamente...
    A presto!

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    1. Sono felice che ora funzioni di nuovo tutto...
      abbiamo fatto qualche modifica...speriamo bene!!!
      Gli ultimi post li riesci a vedere ora?
      Non ti dico che serata nera ieri sera!!!
      Buon week end

      Un bacione
      Monica

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  11. Buongiorno! Nuova arrivata! Vi seguo, complimenti per il vostro blog molto bello...Più tardi sbircerò un pò meglio che ho visto dei dolcetti interessanti! :-)
    Buon sabato!
    Mari

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    1. Benvenuta!!!
      Sbircia...sbircia ci fa molto piacere!!!

      A presto
      Monica

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  12. Ciao Monica,c'è un premio - amicizia da ritirare x te
    Ciao Dany :-D

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    1. Grazie mille!!!
      Arrivo subito...

      un bacione
      Monica

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  13. Che meraviglia! Il ripieno è davvero originale, un'alternativa validissima alla classica carne macinata che ci metto sempre io!!! E che bella presentazione!!!!
    Mi raccomando, nonostante il casino, no scusa, il pasticcio, non arrenderti e riprova!!!
    Un abbraccio e buon week end!

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    1. ...e poi è velocissimo da fare...
      Per ora il pasticcio mi ha sconfitta.....
      magari tra qualche tempo e con una nuova teglia!!!! eh eh eh
      Così per l'occasione copro l'ennesima....mio marito sarà felicissimo!!!!

      Un bacione
      Monica

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  14. Complimenti per il bellissimo blog. Se vuoi scoprire i dolci tipici piemontesi vieni a trovarci su www.dolcepiemonte.com . Scoprirai anche delle gustose idee per i tuoi regali di Natale.

    ciao

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    1. grazie mille!!!
      passerò a trovarvi!!!

      Buon week end
      Monica

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  15. Monica anche io ho quel numero di Sale & Pepe... ma i tuoi peperoni mi piacciono di più!! Un bascio!

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    1. Nooo...questo è proprio amore!!!!
      Buona domenica....

      Un bacione grosso
      Monica

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  16. ciao cara ottimi questi peperoni! vi sono venuti davvero bene! un bacione e allora aspettiamo la ricetta tanto agognata!!

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    1. Non so...
      penso che mi abbia proprio sconfitta!!!!!!!
      Vediamo...

      A presto
      Monica

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  17. proprio invitanti i tuoi peperoni ripieni, preparazione molto ricca grazie all'impiego della scamorza come base ben condita da olive e acciughe

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    1. Sono molto semolici e veloci da fare...
      ma molto gustosi....

      A presto
      Monica

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